【奶香紫薯馒头】 原料:紫薯一个、面粉适量、牛奶适量、酵母 少许 调料:白糖少许 步骤: 1:紫薯去皮蒸熟。 2:用少量温水化开酵母。(因为天冷了,用温水更容易发酵,但别用开水哦,会烫自酵母的) 3:蒸好的紫薯分次和牛奶、白糖相混合,搅拌成浓绸的奶昔。 4:把紫薯奶昔倒入大碗里,和酵母水混合均匀,再慢慢加入面粉,边加边搅拌成无干粉的絮状。 5:用面包机揉成光滑的面团。(没有面包机用手揉也是一样的) 6:盖上保鲜膜发酵至原来的2倍大。( 7:发酵好的面团取出排气,揉回原来的大小,再分割成小份,分别揉圆,放在刷有一层薄油的蒸架上,盖上盖子醒发一小小时。放入蒸锅蒸熟即可!
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dannywang123
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