主料：西葫芦(100克)、樱桃番茄(50克)、木耳(50克)

辅料：虾皮(适量)、植物油(2汤匙)、鸡精(1/2茶匙)

1. 准备好所用食材

2. 小番茄洗净，切成2半

3. 西葫芦洗净切成片

4. 木耳提前泡发

5. 锅中注入油，下入小番茄

6. 下入虾皮炒出香味

7. 下入西葫芦和木耳翻炒均匀

8. 加入鸡精调味即可

主料：西葫芦(100克)、樱桃番茄(50克)、木耳(50克) 辅料：虾皮(适量)、植物油(2汤匙)、鸡精(1/2茶匙) 1. 准备好所用食材 2. 小番茄洗净，切成2半 3. 西葫芦洗净切成片 4. 木耳提前泡发 5. 锅中注入油，下入小番茄 6. 下入虾皮炒出香味 7. 下入西葫芦和木耳翻炒均匀 8. 加入鸡精调味即可

葱 5克，姜5克，蒜5克，辣椒油10克，麻椒粉5克，糖5克，醋15ml，酱油10ml，香油5ml。 做法  听语音 1，把香干切成片。 2，葱姜蒜分别切末。 3，把葱姜蒜末放入碗中加上剩余的调料拌匀。 4，浇到香干上拌匀即可。

主料：新鲜花生 辅料：桂皮、花椒、盐 1.花生倒入盆里，加入适量清水。反复清洗，直至把花生壳上泥巴洗干净。 2.取出，沥干水分。把沥干水分的花生倒入电压锅中，加入盐。 3.加入花椒、加入桂皮、 再加入清水。 4.加入清水的量要以浸过花生为准，盖上锅盖，压20分钟 小贴士：1、煮花生的水不要倒掉，让花生始终泡在这个汁水里，吃的时候取出一些。 2、吃不完的花生，一定要放在保鲜盒中放入冰箱保存，保存的时候倒入一些煮花生的汤，这样花生不会变干而影响口感。

主料：鲫鱼 辅料：葱、老抽、生抽、白糖、鸡精、盐、芹菜、生姜、辣椒、大蒜、料酒、花生油、生粉 1、鲫鱼去鳞片洗干净，然后再用刀在鱼两面上割五条伤口，摸上盐及涂上生抽，腌制五分钟; 2、姜洗净分两份，一份切成片，一份切成条; 3、辣椒切成小段，葱切成段，芹菜切成两厘米一段叶子不要，大蒜切成小块; 4、热锅冷油，加入之前切好的姜片，再把鱼放进去; 5、大火炸2-3分钟，然后再转小火炸2-3分钟，在这期间鱼要不段翻转; 6、炸好之后鱼锅，放入之前切好的姜条、大蒜、芹菜放入锅中炒2分钟，之后再放入老抽、糖、料酒，最后把鱼放进去煮2分钟; 7、汤汁差不多的时候放入鸡精及葱，然后再出锅

材料： 皮蛋、香菜、大蒜、红尖椒、番茄花、生菜、酱油、醋、辣椒油、糖 做法： (1)将皮蛋剥壳，每个对半切开，排放入盘中。 (2)香莱切成末，大蒜剁细，红尖椒切片，一起放入碗中，加入酱 油、醋、糖、辣椒油，调匀，淋在皮蛋上，以番茄花及生莱装饰

【清炒什蔬】原料：玉米、豌豆、胡萝卜、西芹；调料：油、盐、白糖。步骤：1胡萝卜和西芹切小丁；玉米和豌豆入开水焯烫一下，再用冷水冲洗后沥干水份备用。起油锅，入胡萝卜丁和西芹丁翻炒片刻；再入玉米和豌豆一起翻炒，加盐和少许糖调味后即可。

玻璃泡菜坛(用玻璃制作的重庆泡菜坛) 腌制步骤 凤爪洗净去指甲对半切开。先在开水里氽过去腥气。换水，在水中放入葱姜片，黄酒，花椒，八角和适量盐，将凤爪放入，上火烧开，中小火闷煮15-20分钟。喜欢脆的就15分钟，喜欢口感软些的就20分钟。 准备一个够大的带盖冰箱盛器，将一瓶泡山椒里的液体全部倒入，也就一 点点，放入部分泡椒，喜辣的多放，放大约1/5。加饮用水至盛器的一半，加入白醋，白糖，盐，料酒调味。 味道要足，按个人喜好偏酸偏甜自己掌握，但要够咸，否则不入味。放些花椒和一个八角，几个厚姜片，有助于去腥提味。 凤爪出锅后投入凉水中冷透，可以多过几遍水去油。然后放入对好的泡椒水里，要能够被汁液浸透。盖上盖子，放入冰箱。泡两天后拿出来挑出凤爪和泡椒就可以了！