目栀来到爪哇国
2013年4月4日 21:15
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【素椒炸酱面】 芝麻油将芝麻酱调匀待用,青菜洗净待用将包括调好的芝麻酱在内的所有调料按照个人的口味放入碗内待用(我给了醋,大蒜,辣椒酱,豆瓣酱 酱油) 锅内加足够清水烧沸,将面条抖散放入沸水锅内,用中火煮熟(无白心即可),再加入青菜烫熟将面条捞出沥干,放入调料碗中,再舀上芽菜肉末料即成。【桑】
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【水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红变色,烹入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干的土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅前撒葱花.香菜即可~
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【番茄鸡蛋拌面】做法:1. 番茄洗干净后放入滚开的水中泡一会儿。捞出剥皮,切块儿备用 2. 鸡蛋打散备用 3. 起油锅,倒入蛋液,炒开后盛出 4. 留底油,葱蒜爆香 5. 放入番茄翻炒,放入适量白糖 6. 倒入适量开水 7. 放入盐调味,待番茄粘稠时放入炒好的鸡蛋,炒至均匀后即可出锅 8. 煮面 ---我就是爱吃番茄煎蛋啊~ 酸的太开胃了。
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【锅塌豆腐】1、北豆腐洗净切片,加一点盐腌制,鸡蛋打散。2、制作调味汁:排骨汤、姜末、盐、白胡椒粉。3、吸去豆腐表面的水分,裹上一层面粉,接下来裹一层蛋液,中小火煎成金黄色的豆腐片后起锅沥干。4、锅内倒入刚调好的调味汁,水淀粉勾芡,放入煎好的豆腐片,撒上香葱末即可。
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【就是爱吃肉-秘制红烧肉】做法 :1.五花肉洗净去毛切小块,放在开水里汆烫,然后倒出,冲冷水至完全冷却 2.烧开水,然后再将小块的五花肉放入开水里汆烫,然后倒出冲冷水至完全冷却 3.在炒锅里放少许的油、爆香蒜蓉,加入小块五花肉,翻炒至肉块表面有些微焦,然后加入适量的生抽、糖、老抽和水,焖20-30分钟,然后熄火 4.待锅里的肉完全冷却,加入要同焖的东西,例如鸡蛋,土豆...加水再焖一次,约20-30分钟即可
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【拿波里意大利面】做法:1.首先把洋葱和青椒切条,香肠和蘑菇切片备用2.锅里放适量水,煮开后加小撮盐,放入意大利面,煮9分钟。3.面煮好以后捞出沥干并拌入橄榄油,拌匀后放一边备用4.番茄去皮打成酱。放入小锅子里面加热到沸腾就可以了,放一边备用5.取平底锅预热,加一勺橄榄油,放入香肠煸炒,裹上油以后倒入洋葱、青椒和蘑菇一起翻炒,加少许盐和黑胡椒调味(不要加太多,最后可以再调整),翻炒均匀,食材都炒香炒熟时就可以盛出备用了6.平底锅加热,放入黄油,慢慢融化后放入煮好的意面翻炒,倒入之前准备好的番茄汁,翻炒均匀7.再倒入炒好的食材,挤入一些番茄酱,大火翻炒,按照口味调入盐和黑胡椒,搅匀就好了
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【甜香酒酿剁椒鸡翅】1.鸡中翅划两刀,葱切葱花.蒜瓣剁碎;2.鸡翅放适量剁椒及剁椒汁.生抽.盐.甜酒酿汁.少许料酒拌匀;3.盖上保鲜膜.腌入味,取出,放甜酒酿.少许生抽.蒜粒,重新盖上保鲜膜;4.入锅隔水大火蒸15min,出锅,稍稍再放些剁椒,撒上葱花拌匀。
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