lingmuweizhan
2012年12月30日 16:13
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【椰香奶油奶酪酥饼】1.黄油软化,加糖粉打至松发.颜色变浅,再加蛋黄打匀;2.筛入低粉拌匀,入椰蓉拌匀;3.饼干面团整形成长方体,入冰箱冻硬后,切5mm厚,入烤盘(可将表面涂抹上蛋黄),烤箱预热180°,中层,15min;5.奶油奶酪和黄油软化,再加糖粉,拌均,入裱花袋,饼干冷却了挤上即可

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和果子
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清爽
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和果子(わがしwagashi),其实泛指日式糕点。就大类别来区分,可以分为生果子和干果子两大主题。生果子又名主果子、上升果子或朝生果,指早上制作的新鲜糕点。由于保存期限短,一般只能放两天左右,要趁鲜食用。比起其它和果子,生果子格外重视造型变化,因此成为日人送礼用的主角。
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日本的点心日语里叫做“お菓子”,是日本饮食文化的“花儿”,因为它做得精巧细致还蕴含着的日本文化颇耐人寻味。和果子是用眼睛、耳朵和嘴共同品味的点心,不仅味道好、造型优美,而且颜色搭配有讲究,不同季节也是有区分的。用不同的颜色来代表四季,如粉红、雪白和嫩绿搭配指春天的桃花;两种深浅不同的棕色代表秋天的栗子;墨绿和深灰表现夏天的蝉等等。和果子主要是用红豆做原料的,外表经过点心师傅巧夺天工的制作后,呈现出精美的样子,赋予它们像诗句一样的名字。
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和果子
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锦玉羹夏天的果子滑溜的寒天(洋菜)口感,一般会加入各种水果汁、果肉如梅子、橘子或葡萄酒等调配口味。
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和果子
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