【樱桃布丁】主料: 樱桃适量、 明胶片14g、伏特加200ml、 砂糖90g、柠檬汁50ml、薄荷叶 【做法】:
1、樱桃去柄用小刀切开拧一下成两半,去核。明胶片用较多的冷水泡软 2、锅中倒入伏特加和柠檬汁,加白糖小火煮。放入沥去水分的明胶片小火煮开后关火
3、在模具里倒入5mm深的酒味明胶液,将樱桃整齐的排列进去,放冰箱冷却凝固
4、第一层凝固后再排入一层樱桃再冷藏凝固,这个步骤重复进行至把模具填满。剩余的明胶液又加了些整樱桃和薄荷叶一起放冰箱冷藏 5、放进冰箱冷藏约3个小时以上取出,用刀贴边取出果冻切块即可
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【冰糖草莓粥】食材:200g大米、200g草莓、80g冰糖、适量清水 做法:1)将草莓洗净去蒂切成小碎块。2)将2分之1量杯的大米淘洗干净,加入八量杯清水。3)大火将米煮开转小火煮粥。4)加入冰糖与米同煮。5)五十分钟左右粥变粘稠后把草莓碎加入粥里,大火煮个开关火即可。
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【水蜜桃果冻】---⑴原料:水蜜桃2个、砂糖120克、寒天或卡拉胶5克、白葡萄酒50cc、水400cc。⑵ 做法:1、将水蜜桃切半加入砂糖柠檬汁和水,不用去皮,煮沸后再用小火煮5分钟。2、放入冰箱冷置一晚后再去皮,这时汤水中就带有自然薄粉色了。3、将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧
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