板栗红烧肉  材料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜。盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒 做法： 1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶姜蒜；新鲜板栗400克。 2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫、洗净后切方块； 3、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色、锅内倒入料酒翻炒、加姜蒜，香料炒香； 5、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。

【红烧土豆】 用料：土豆2个. 胡萝卜1根 香菇5朵 盐 老抽 冰糖3粒 八角1个。 做法： 1、土豆胡萝卜去皮切滚刀块，香菇去蒂切块； 2、锅烧热，下油，放入一个八角炒香，下入切好的土豆胡萝卜和香菇翻炒一下； 3、加水快要没过土豆，中小火烧十来分钟； 4、尝下土豆熟了没有，加盐，老抽和几块冰糖调味翻炒，收汁浓稠即可出锅

板栗红烧肉 材料：400g板栗、500g带皮五花肉、适量冰糖、适量葱姜蒜。盐、1片桂皮、1个八角、3片香叶、15g色拉油、适量料酒 做法： 1、备好葱姜蒜，桂皮八角香叶姜蒜；新鲜板栗400克。 2、五花肉入冷水煮至水开5分钟即可捞出洗净血沫、洗净后切方块； 3、锅内放冰糖熬糖色；冷油中放入冰糖适量，然后开小火，用锅铲的一角不停的划小圈圈至冰糖熬出糖色。 4、糖色炒好下五花肉快速翻炒至上色、锅内倒入料酒翻炒、加姜蒜，香料炒香； 5、五花肉和板栗倒入电饭锅中，倒入开水没过肉和板栗，开煮饭档炖至熟烂即可！上盘时撒上葱段。

【山药红烧肉】 原料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐。☞ 做法：☞ 1.五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净后切小块。 2. 锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色。 3. 锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂。 4. 山药去皮切滚刀块浸在水里。 5. 五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可。

红烧东坡肉 材料：五花肉一斤、大葱1根、姜1块、上海青50g、黄酒、生抽，老抽、白糖，盐少许  做法:  1.将五花肉洗净后切成方块，放入沸水锅中焯烫5分钟去除血水，捞出用清水冲洗干净 2.将大葱切成长段，姜切片，分别垫入砂锅底部防止肉皮粘锅，将五花肉肉皮朝下码放在砂锅里 3.往砂锅里加入黄酒、生抽、老抽、白糖和盐，盖上盖子，大火烧滚后转小火慢炖1个半小时 4.将五花肉从砂锅取出，肉皮朝上放入一个带盖的炖盅内，把砂锅里剩余的汤汁舀入炖盅内，盖上盖子入锅大火蒸20分钟； 5.将上海青洗干净后用滚水烫熟，拌少许油码放在盘中，将五花肉放在上面，最后淋上肉汁即可。 

五香豆干烧五花肉的美味小窍门： 1.我用的是老豆腐干，比较厚实的那种，很有嚼劲。 2.盐最后放，肉才不会煮的太柴。