香辣蟹的做法用料  梭子蟹  干辣椒  花椒  蒜瓣  老姜  葱  现买的火锅（麻辣烫）底料   酱油  白糖  盐 料酒  海鲜酱  做法1 (准备)  1.螃蟹洗干净，该摘除的部分摘除，剁块 2.取适量火锅底料 3.葱切段，姜切片，蒜瓣剥好 做法2 (步骤)  1.锅中放少许油，爆香蒜瓣老姜 <br />2.放干辣椒花椒拌炒 <br />3.放火锅底料 <br />4.小火炒香 <br />5.一点点酱油 <br />6.一勺子海鲜酱炒匀 <br />7.放螃蟹 <br />8.放葱段 <br />9.放少许盐跟白糖、料酒 <br />10.大火不断翻炒，至螃蟹入味