螃蟹你不吃吗？

【香辣蟹】用料 海蟹 2只 葱 盐 白糖 白酒 干辣椒 姜 料酒 醋 鲜麻椒 辣酱 食用油做法 1. 将葱、姜洗净，葱切成段，姜切成片豆瓣酱剁碎 2. 将肉蟹放在器皿中加入适量白酒，蟹醉后去腮，胃，肠剪切成块 3. 坐锅点火放油，油至三成热时，放入麻椒、干辣椒加入姜片、葱段、豆瓣酱炒出麻辣香味 4. 放入蟹块，倒入料酒、翻炒均匀 5. 盖上锅盖加少许水加醋、白糖、盐烧一会 6. 大火收汁出锅装盘即食

第二集：主食的故事 浙江宁波 梭子蟹炒年糕 材料：梭子蟹 适量 青红椒 适量 姜 适量 辣椒酱 适量 白糖 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量 年糕片 适量 大葱 适量 蒜 适量 香葱 适量 盐 少许 白酒 适量 作法1.将梭子蟹收拾干净，去掉蟹盖、蟹腮、等多余的东西，剁成块，蟹钳要用刀略拍几下为好；2.切好的螃蟹块用白酒、盐、胡椒粉、腌渍拍上淀粉；3.青红椒切菱形块、葱切段、姜切片、蒜切末、香葱切末；4.锅做热放油，放入拍好干淀粉的螃蟹块，煎炸至变色；5.另取一锅，做热放油，放入葱姜蒜、煸出香味；6.放入辣酱炒出。。。。。

材料 冷冻小螃蟹 500克 干红辣椒 50克 姜末 2汤匙 青笋 1根 曲酒 2汤匙 酱油 1茶匙 醋 1/2茶匙 青花椒 50克 葱末 2汤匙 蒜末 2汤匙 <br />藕 1根 <br />辣椒酱 4汤匙 <br />糖 1茶匙 <br />作法1.将小螃蟹冲净后切开，用曲酒腌制10分钟；2.青笋去皮洗净切块，藕去皮洗净切块；3.锅中加入油，稍温后，将青花椒和干红辣椒放入，炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香；4.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入青笋块和藕块翻炒；5.调入辣椒酱，酱油，糖和盐，倒入适量清水，加盖子用中火焖2分钟后，打开盖子，用大火收汤即可。

辣椒螃蟹 原料：海蟹1只或大闸蟹2只，鸡蛋1个，小葱少许，水300毫升，“食尚新加坡”辣椒螃蟹酱包1份

螃蟹煲老豆腐

【虾蟹粥】大米淘洗干净，倒入砂锅中放适量水，小火熬粥；鲜虾去头去壳去虾线，用料酒腌制一会；海蟹洗净，掀开盖子，撕去腮，挑出中间的心脏；粥煮30分钟，将螃蟹和姜丝放入，继续熬煮5分钟，时时搅拌；最后放入虾仁，点适量盐和胡椒粉再煮3-5分钟，撒葱花关火即可。

豉香梭蟹炒年糕 做法： 1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半 2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制一下，年糕放入清水中浸泡10分钟……