9.18

黑森林芝士蛋糕

「奶油冰砖」材料：蛋黄2个，牛奶140ml，淡奶油240ml，白砂糖90g，香草酒1.5汤匙。 步骤：1.蛋黄加入砂糖搅打至发白后加到牛奶中搅匀，煮沸几秒。 2.待冷却后放冰箱冷藏1个小时备用。 3.淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液，搅打至蓬松状态（提起像蛋糕糊那样） 4. 倒入铺好油纸的方形容器中，放冰箱冷冻至硬即可。 tips:1.香草酒是用香草豆荚泡的酒，主要是为了提味用。如果没有可以用香草精，香草籽，香草粉一类的代替。不用也没关系，只是会缺点香草味儿。 2.制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。

上烤箱之前

月饼

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918蛋黄酥

918

9.18

【洋葱小鸡煲】鸡先焯水去血沫，这样烧出来的鸡土腥味不会太重，油烧热下姜片干红辣椒爆一下，倒入鸡块加料酒，适量糖、老抽翻炒均，加开水大火烧开关小火，放两粒八角，慢炖，炖到水快烧干时，加入青红椒，盐、味精调味，最后放洋葱，洋葱断生，直接倒入事先铺过豆芽，娃娃菜的砂锅里就可以了！

【腊肉干锅娃娃菜】1.腊肉切薄片，娃娃菜切长条2.油锅下腊肉片煸炒成透明状时盛出待用3.腊肉盛出时锅中煸出的油留用4.下蒜瓣炒香一下，放入娃娃菜，大火翻炒断生5.放入腊肉片，拌炒均匀后换入瓦煲中，焖烧5分钟左右即可。

【萝卜丝鲫鱼汤】油锅内加姜片和盐烧热;（姜片和盐都是为了防粘）鲫鱼洗净后用厨房纸擦干，表面轻拍一层淀粉防粘，入油锅煎一面煎至定型后再翻面;（这样不容易破皮）倒入没过鱼身的水，大火煮至鱼汤发白;白萝卜去皮后用擦丝器擦成丝;汤汁发白后，倒入萝卜丝并调入盐和少许糖;煮至味道融合后即可。

【南瓜蜂蜜发糕】1.南瓜煮熟压成泥；2.将南瓜泥加入小麦粉红糖加水和成面团；3.加入干酵母继续揉；4.揉成光华的面团后放在大碗里静置于温水盆中发酵；5.发酵至面团爆裂上锅蒸。

玫瑰裱花