【香橙蛋糕卷】---做法:1、.橙子洗干净切薄片放入小锅里,放入糖和水煮至橙皮透明。2、把橙片捞起,吸干水分放在铺了油纸的烤盘上。3、蛋黄放入油,奶和糖拌至油水混合,筛入面粉拌至无颗粒。4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡,放入1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀,再倒入剩余的2/3蛋白糊里翻拌拌匀。5、倒入铺了油纸的烤盘里抹平,轻震几下震出大气泡。6、放入预热了350F/180C度的烤箱烤20分钟拿出倒扣在烤网上,趁热撕去油纸放凉。7、鲜奶油加糖打发至硬性放冰箱备用。8、把蛋糕扣在油纸上抹上鲜奶油,撒上草莓丁把蛋糕卷起来,
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【花式香醇奶茶】--- ⑴ 材料:红茶叶,纯牛奶,白砂糖,盐一小撮,冰块少许;⑵ 做法:①先把红茶叶泡开,泡成红茶,颜色不要太浓也不要太淡。泡2分钟即可。②把纯牛奶倒进锅里煮开,冷却即可。③把冷却过的牛奶和红茶混在一起,用勺子搅拌均匀。④按自己的口味添加白砂糖,然后搅拌至糖溶解。⑤把一小撮盐放入奶茶里,搅拌好之后加入少许冰块,一杯香醇的奶茶做好啦! ⑶ 小诀窍:1、那么一点点的盐可以激发奶茶的味道,会更加香醇可口,非常少的那么一点点就可以了,不然成咸奶茶了。2、放入冰块会让奶茶的味道更好,热奶茶不如冰奶茶可口。香醇的奶茶,一般适合在下午茶的时候饮用,香甜可口。步骤非常的简单,来试一试吧!
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【在家也能做出美食系列】之[樱花鲜奶冻]需要准备的材料:牛奶300克,盐渍樱花10朵,吉利丁片15克,柠檬半个,白砂糖50克,水200克。⑵ 做法:1、牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化,牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化。2、将牛奶溶液分别倒入容器中,放入冰箱冷冻半小时或冷藏2小时至凝固,将盐渍樱花在清水中浸泡半小时左右脱盐。3、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化,凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液。4、200克水中挤入柠檬汁,加糖隔水至糖融化,加入1片吉利丁搅拌至融化,凉至室温后,在牛奶冻上放入几朵樱花,倒入柠檬液。5、放入冰箱冻至凝固即可。
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【在家也能做出美食系列】之[草莓酸奶蛋糕卷]做法:1、蛋黄蛋清分离。蛋黄与融化的黄油打匀,加入酸奶、草莓果酱和酒,搅匀。2、将粉类混合(低粉、泡打粉、红曲粉、盐),筛入蛋黄中,翻拌均匀。3、蛋清加几滴柠檬汁,分三次加糖,打至湿性发泡与硬性发泡之间,取三分之一的蛋白霜,与蛋黄糊混合,翻拌均匀,再将混合物倒入蛋白盆中,翻拌均匀顺滑。4、烤箱预热150度,蛋糕糊倒入铺了油纸的模具,中层20分钟。5、取出蛋糕片,倒扣晾凉。6、制作奶油霜:黄油加糖,打发至发白。加入奶油奶酪,打到成蓬松羽毛状,加几滴柠檬汁。7、撕去油纸,不挨油纸的一面涂上奶油霜,隔油纸卷起,两端封好,冰箱冷藏30分钟,取出切片即可。
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