古法红糖粥藕是南京人喜爱的一道传统风味美食，把整段的糯米藕从锅里捞出，放在铜盘上，用铜刀切下几块放在粥上。春秋时候，喝上这么一口，整个人的身心都会从里到外热乎起来。非常适合久病体虚、产后虚弱、食欲不佳者食用，是常用的养生保健粥品。