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【绿椰椰蓉】.1把椰蓉和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀 2.蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器,否则会产生过多不必要的泡沫) 3.把蛋白倒入椰蓉里 4.用手搅拌均匀,成为一个均匀的面团 5.取一小块面团,搓成直径约2.5CM的小球,把小球在椰蓉里滚一下,让小球的表面均匀的沾上椰蓉 6.用这个方法把面团全部搓成小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱。150度,25分钟左右
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【绿椰椰蓉蛋糕】1.准备好所有的原材料。黄油隔热水融化保温,低粉过筛两次备用。烤箱预热180度。2.蛋黄和蛋清分别打入两个打蛋盆中,在装有蛋黄的盆中加入20g细砂糖,用打蛋器打发至发白,再分三次加入可可粉,搅拌均匀后加入冷水搅拌均匀。3蛋清打发至粗泡后分三次加入剩余的细砂糖,用电动打蛋器高速打发至七成发。再低速打发一分钟使蛋白霜更加细腻。4取三分之一的蛋白霜加入步骤2的液体中,用刮刀翻拌均匀后倒入剩余的蛋白霜翻拌均匀。5筛入美枚低粉,用刮刀翻拌到无干粉后淋入黄油液翻拌均匀。6将制作好的蛋糕糊倒入模具内,大致铺均匀后将模具拿起轻摔一下,然后放入已经预热好的烤箱。用剩余的淡奶油抹面卷好的蛋糕卷,按
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