•。左 •。鸡蛋加泡菜？口感会不会很奇怪？

【5步做出完美荷包蛋！】1.热锅，锅里什么都不放，把锅烧的很烫很烫；2.加入一点点油，再放一点点盐；3.鸡蛋打入锅内，马上关小火。因为这时虽是冷油，但锅的温度很高；4.一分钟后看到蛋白有点凝固时，往鸡蛋上洒两勺热水，马上盖上锅盖；5.改小火继续煎1-2分钟就好了。

鲜菇红枣鸡汤 - 就煲一锅暖暖的鸡汤吧，用上云南土产的新鲜的鸡油菌，简单却是鲜美无匹的滋味——在这个下雨天，听着松风声，喝一碗热热鲜美的鸡汤，不亦快哉！！

家常菜

家常菜做法[蒜蓉油爆草虾] 虾1斤、姜3片、葱2根、蒜3个、调料：生抽、料酒2汤匙、糖3匙、盐、鸡精少许做法：1、虾洗净后，沥干用厨房用纸吸干水分。葱姜蒜切碎待用2、锅内倒入油，油热后将草虾一个个过下油（我觉得这样色泽会更光亮）3、油里过好的虾盛入盘里待用4、把葱姜蒜倒入热油锅里爆香后倒入草虾5、倒入黄酒，并加盖使酒气在锅内蒸发几秒钟6、倒入酱油，放糖、少许盐和鸡精（我喜欢的吃甜甜的油爆虾，所以放了3勺）7、翻炒几下带上色后起锅装盘是不是非常简单，也不需要什么多调料，但是味道超级好，

【偷懒的快手菜——微波烤豆腐】{很简单，只要把食材配好，根据个人口味，在豆腐上抹一些酱油或加点辣椒酱，放在微波炉里，等到“叮”的一声响起，就是一盘美味可口的烧烤菜了。详细做法：1.豆腐切厚长条，沥干水分，撒少许盐，腌5分钟; 2.甜面酱、蚝油、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉调成酱汁; 3.豆腐片抹匀酱汁; 4.豆腐两面刷上植物油上微波炉高火烤5分钟; 5.烤好的豆腐端出再把两面刷上酱汁，撒上孜然粒，高火烤10钟，中间翻面一次}YIN

【微波红烧鲳鱼】作法 1.材料准备好，鲳鱼开膛清理干净，葱切段、姜切片和丝。2.清理干净的鲳鱼，用刀斜着在两面背上切出交叉纹路。3.鲳鱼用一小勺生抽（约5ml）、一汤匙料酒（约15ml）、姜片和葱段腌制5分钟。4.取一个微波炉容器（我用的是微波专用塔吉锅），放入葱姜和两汤匙色拉油。5.盖上盖子，入微波炉叮一分钟，取出。 6.开盖，把腌制好的鲳鱼放入，在鲳鱼上淋一小勺生抽（5ml），一小勺老抽（5ml），盖上盖子，入微波炉高火叮3分钟左右即可。取出后，开盖撒上葱花装饰即可

【剁椒蒸鸡】做法：1.鸡翅剁小块焯水。2.捞出洗净沥干备用。3.姜末蒜末和剁椒混合。4.锅里放油，炒香剁椒碎。关火。5.（4,5两步可以不用开火，直接拿剁椒，蒜蓉加食用油混合，放入鸡翅拌匀蒸。但是没有炒一下的剁椒味道更好。）6.放入鸡肉，盐拌匀。 7.放入碗中，上锅蒸15分钟左右即可。

红油椒麻饺子蘸水 1、蒜末，坚持要用拍碎的，不用切碎的，因为切的蒜不香，新鲜蒜苗洗净，先切丝儿，再横刀切成小叮。另备香菜几根，蚝油。 2、把捣好的蒜泥放碗里，再加辣椒面，多少随你口味，建议多放点儿，白芝麻少许，提香。 3、起油滑锅，烧热，7成热，加入花椒粒炒出香味，稍凉泼入蒜蓉辣椒面里，撒香菜碎和蒜苗碎，拌匀。 4、吃的时候，加入生抽、蚝油（少量）和醋若干，再加适量凉开水和盐、鸡精，搅拌均匀就可以蘸饺子吃了。

椒麻鸡

美味的饼~

【啤酒虾】料：新鲜基围虾、黄瓜、啤酒、大葱、姜、盐。1、基围虾挑去虾线，剪去虾须、虾脚；黄瓜切片，姜、葱切片；2、炒锅烧热，放少许油，烧热后放入葱、姜片爆香；3、放入基围虾，小火煸炒至虾变红色。倒入啤酒，小火煮；4、待汤汁渐干时，放入黄瓜片，加少许盐提味，翻炒均匀即可。

材料 鸡胗 剁椒 葱 花椒 料酒 香油 长青椒 姜 蒜 盐 老抽 作法1.鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末、红剁椒、料酒腌制20分钟左右;2.长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片;3.热锅下油，油热后，依次下入花椒、姜、葱、蒜炒香;4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5.加入青椒块翻炒，加少许抽，炒至青椒断生， 放少许盐，淋少许香油即可起锅装盘。

材料 鸡胗 400克 姜 3片 花椒 20粒 熟芝麻 少许 盐 糖 香油 葱 3段 香菜 1棵 大料 1个 <br />料酒 <br />生抽 <br />香醋 <br />作法1.鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，变色后捞出，温水冲洗掉表面的杂质；2.葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净；3.鸡胗入高压锅，添加没过的水，葱姜、花椒、八角、盐和料酒，上汽后小火继续压5分钟；4.关火，自然排气后，取出晾凉切成薄片；5.葱和香菜切碎；6.鸡胗加入生抽、糖、香醋和香油拌匀；7.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

【酸辣米线】叫醒肠胃的一碗米线

【孜然鸡翅】1.鸡翅用牙签将背面扎许多小孔,加料酒.盐.生抽.胡椒粉.蚝油.姜片腌制30min;2.生姜去皮切片;3.锅中油热,入鸡翅煎至表皮焦黄;4.加1小碗水,加入腌制鸡翅剩余的调料;5.大火煮开,待汤汁快收干时,加孜然粉和孜然颗粒,炒匀即可

•。左 •。鸡蛋加泡菜？口感会不会很奇怪？