材料 排骨 500克 豆瓣酱 2汤匙 小米椒 1个 糖 1汤匙 凉瓜 1根 豆豉 几粒 料酒 1汤匙 酱油 2汤匙 作法1.新鲜排骨斩小块，泡去血水，沥干水份备用;2.凉瓜切比排骨大一点的块状，用少许盐抓一下，然后用水冲洗一次，锅里烧开水，滴入几滴油，倒入苦瓜炒去青涩，断生马上捞出;3.锅里放入两汤匙油，倒入一汤匙白糖，炒融化，倒入排骨炒至金黄色;4.倒入酱油，舀入一汤匙的豆瓣酱，放粒几粒豆豉，一汤匙的料酒，倒入半碗水，盖上盖子，中火焖至汤汁收去一半;5.大约20分钟，汤汁已经收掉一半。。。。。。
评论
