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菜果不凡
2015年5月19日 10:47
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玛格丽特小饼用料:煮熟的蛋黄2个、黄油120克、低粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克 做法:面粉和玉米淀粉混匀过筛。黄油室温放软,切成小块,分几次加入糖粉打发。蛋黄碾碎过筛成粉,加进打发好的黄油中拌匀,最后加入面粉,混合均匀,捏成团。面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1个小时。取出面团揪小块,揉成小球,用拇指在中间按一下,摁扁,排放在烤盘上。烤箱预热后,入中上层,上下火,180度,20分钟。
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教大家做一盘凉菜——凉拌海蜇菠菜:主料是菠菜250克,海蜇皮100克,小葱、姜、盐、味精、香油等适量。先将海蜇洗净切丝,用开水略焯一下捞出过凉开水;将菠菜去杂洗净,用开水焯一下过凉开水捞出,切成寸段;将海蜇、菠菜沥干水;加入葱、姜、盐、味精、香油拌匀即可食用。
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玛格丽特小饼用料:煮熟的蛋黄2个、黄油120克、低粉100克、玉米淀粉100克、糖粉60克 做法:面粉和玉米淀粉混匀过筛。黄油室温放软,切成小块,分几次加入糖粉打发。蛋黄碾碎过筛成粉,加进打发好的黄油中拌匀,最后加入面粉,混合均匀,捏成团。面团用保鲜膜包好,放冰箱冷藏1个小时。取出面团揪小块,揉成小球,用拇指在中间按一下,摁扁,排放在烤盘上。烤箱预热后,入中上层,上下火,180度,20分钟。
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老婆饼用料:食用植物油、小麦粉、麦芽糖、黄奶油、白砂糖、白芝麻、糕粉、糖冬瓜、椰蓉、水适量 做法:将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出,放案板上揉匀,盖上湿布醒发10分钟。将中筋面粉500克,生油250克,在案板上用手反复揉搓成面团。用不带油的面团包住带油的面团,擀叠3次,然后卷成长条,分成小份。用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。包上馅料,制成圆形,用牙签扎上小孔,刷上鸡蛋液。将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。印上她的名字
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