将黄油放入小锅中加热，直到黄油融化并成浅焦糖色（边加热边搅拌），用细筛过滤后备用（注意保温） 2. 将鸡蛋打入大碗中，加入糖，将碗底下放一个大盆，大盆中加入热水，用电动搅蛋器搅拌。开始用高速搅拌，直到蛋液变白，提起搅拌棒，可见蛋液变得粘稠，掉下去可见清晰纹路，之后改用低速再打1分钟左右，直到蛋液变得细腻 3. 将低筋粉筛入2中，用橡胶铲由底部向上翻动（粗略搅拌），大约10-15次 4. 将1的黄油液体加入，用从底部向上翻的搅

将黄油放入小锅中加热，直到黄油融化并成浅焦糖色（边加热边搅拌），用细筛过滤后备用（注意保温） 2. 将鸡蛋打入大碗中，加入糖，将碗底下放一个大盆，大盆中加入热水，用电动搅蛋器搅拌。开始用高速搅拌，直到蛋液变白，提起搅拌棒，可见蛋液变得粘稠，掉下去可见清晰纹路，之后改用低速再打1分钟左右，直到蛋液变得细腻 3. 将低筋粉筛入2中，用橡胶铲由底部向上翻动（粗略搅拌），大约10-15次 4. 将1的黄油液体加入，用从底部向上翻的搅

【橙子蛋酥】1、橙子切掉顶部，再在底部切掉一小片，使橙子能够立起来；2、用勺子挖出果肉，挤出橙汁备用；3、仔细清理橙子壳，使其内壁尽量光滑，在表面抹一层糖；4、烤箱预热至200℃；5、分离蛋清蛋黄，然后将蛋黄、糖、玉米淀粉混合，充分搅拌至顺滑，再加入橙汁搅拌；6、把拌好的面粉糊盛入平底锅，中火加热并不断搅拌至黏稠；7、关火，加入橙味甜酒调味，静置冷却；8、打发蛋清至硬性发泡，加入2汤匙糖继续打发；9、把打发好的蛋白加入冷却的蛋糊内，充分混合后盛入橙子壳内，把顶部刮平；10、放入烤箱烤20分钟，至蓬松顶部金黄即可。撒上糖粉

南瓜刨皮，上笼蒸熟待用 2.南瓜放入果汁机中，加入MG起司、鲜奶油，现在南瓜很甜用不着加糖，一起粉碎成南瓜泥 3.锅内倒少许清水，加入5克Agar（琼脂粉）煮开 4.放入步骤2南瓜泥煸炒 5.趁热倒入圆柱型慕斯模具中。冷却后，放入冰箱中冷藏凝固 6.巧克力隔水加热，待巧克力溶化 7. 然后用巧克力刷在比步骤5的圆柱型慕斯模具大二圈的模具上，放入冰箱中冷藏凝固 8. 从冰箱中取出已凝固的南瓜慕斯，脱开圆柱型慕斯模具 9. 用溶化的巧克力酱，巧克力细线淋在南瓜慕斯上，反复淋直到需要的感觉为止 10.从冰箱中取出已凝固的巧克力，脱开圆柱型慕斯模具，成巧克力半圆环 11.将巧克力南瓜慕斯

酸奶蛋糕 ：材料：黄油50克，酸奶200克，糖70克，鸡蛋4个，低筋面粉45克，玉米淀粉25克，白醋几滴。 做法：1.模具涂油撒粉后置冰箱冷藏 2.黄油隔水融化 3.加入酸奶，搅拌均匀 4.分次加入蛋黄，搅拌均匀加1个 5.加4个 6.筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀，成蛋黄糊 7.蛋白加几滴白醋打至9分发8.将蛋白糊分三次加入蛋黄糊，用橡皮刮刀快速拌匀 9.将面糊倒入模具中，在桌子上敲几个震出大气泡 10.烤箱预热，倒数第二层，水浴，160度50分钟后转170度20分钟 11.稍稍凉后脱模，于冰箱中冷藏。

奶油冰砖 材料：蛋黄2个，牛奶140ML，淡奶油240ML，白砂糖90G，香草酒1.5汤匙 1. 蛋黄加入砂糖搅打至发白 2. 加入牛奶中搅匀。煮沸几秒 3. 冷却后放冰箱冷藏1个小时备用 4. 淡奶油加香草酒打发后加入冷藏好的蛋奶液 （香草酒是用香草豆荚泡的酒。为了提味用。如果没有可以用香草精香草籽香草粉一类的代替。不用也没关系。会缺点香草味） 5. 搅打至蓬松状态。如图提起像蛋糕糊一样 6. 倒入铺好油纸的方形容器中。放冰箱冷冻至硬即可。 制作冰砖不用太讲究。不需要多次反复搅打。

草莓糯米糍的做法 主料： 糯米粉 100g 草莓 适量 辅料： 水 100g 椰蓉 适量 调料： 食用油 适量 白糖 30g 1、原料备用。 2、豆沙适量 3、糯米粉中加入白糖，搅拌均匀。将水徐徐倒入糯米粉中，混合均匀，拌成米糊状。4、将米糊放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。 5、取适量的豆沙，放在保鲜袋中，按成片状，(大小可以包住草莓)。6、把保鲜袋合拢，让豆沙均匀的包住草莓。 7、糯米团放至温热时，取适量的蒸好的糯米团，放上涂了

材料 红薯泥150克 低筋面粉150克 黄油90克 白糖50克 盐2克 蛋黄1个+水1大勺 黑、白芝麻适量 做法 红薯切块蒸熟，用叉子捣成泥状，放凉备用。 黄油切成小块放入低筋面粉中，用手或者叉子把黄油和面粉混合成像沙粒一样的粉状，注意不要让黄油融化 加入盐、糖、红薯泥拌匀成面团，静置约15分钟，备用。 面团放入保鲜袋中（这样擀起来不会粘黏），擀成约3mm厚的长方形薄片。 表面刷上一层蛋黄液，均匀的撒上黑白芝麻，切成长条