双椒鱼：1鱼用水煮，加姜，料酒（记得留点煮鱼的水） 2剁椒，泡椒，蒜头剁碎，3煮好鱼放另一个锅加蒸鱼豉油 4下油暴香调料 再加刚才留的水 盐 5淋在鱼上煮一下5洒葱花

双椒鱼：1鱼用水煮，加姜，料酒（记得留点煮鱼的水） 2剁椒，泡椒，蒜头剁碎，3煮好鱼放另一个锅加蒸鱼豉油 4下油暴香调料 再加刚才留的水 盐 5淋在鱼上煮一下5洒葱花

【童趣爪印饼干】1 黄油室温下软化，加入糖粉，搅拌至黄油膨松，颜色发白。2 加入蛋液，打至均匀，再加下一次。3 面粉筛入，混合均匀，和成面团。4 取出13面团，加入可可粉，剩余面团中加入玉米淀粉，分别揉匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛20分钟。5 白面团擀成小圆面片，可可面团分别揉搓成小长条，长度与擀好的面片相一致，并分别搭配。6 用面片将可可条卷起，再轻搓整形成圆柱形。7 将3个细条并在一起，一同粘在较大的面条上，稍稍按压

超级谗人的【家常红烧排骨】做法： 1、排骨切块，土豆切块泡水，红椒洗净切三角块。干香菇泡发洗净。 2、锅热后，油烧到6成热，放入排骨炒到水份变干时，再捞出沥油 3、再次大火加热，放入大料，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，小茴香和姜片，煸炒出香味后，放入排骨。 4、烹入料酒，老抽，将颜色炒匀后，倒入开水，加入白糖、香菇和葱结。待汤烧开后撇去汤上浮沫调成小火炖30分钟。 5、此时关火，不要揭盖，让其浸焖15-30分钟，时间到后再开火继续煮至排骨软熟。 6、最后十五分钟加入土豆，盖上盖煮够时间后，再加入红椒，调入盐收汁

川菜——红烧牛腩的做法 主料： 牛腩 300克 白萝卜 500克 辅料： 生姜1大块 大蒜3粒 香菜 3根 原味干山楂4个 调料： 食用油3汤匙 火锅料80克 干辣椒5个 花椒 20粒 八角 2粒 鸡粉 1茶匙 味极鲜酱油1汤匙 白糖1茶匙 。 1将牛腩洗净切成块;生姜拍破;牛腩放入滚水中氽水，去浮沫;炒锅放油，油热后，中小火加入火锅底料炒香;放入花椒、八角、生姜、大蒜、干辣椒炒香;锅内注入开水，加入酱油、白酒、牛腩煮沸。(水以没过牛腩为准) 2将锅内汤水及食材全数移入砂锅内，加入酱油、鸡粉、白糖以及山楂拌匀;大火煮开后，盖上盖以小火炖2小时至牛腩软烂。(如果用高压锅可以节约很长时间)3将白萝

1.先在鸡翅上划刀用老抽，盐，料酒腌俩小时入味儿 2.锅中放一点底油，将鸡翅煎成金黄 3.用可乐加料酒加老抽加盐炖，汤汁收浓，出锅

口味土豆条 1.土豆去皮，切条，粗一点比较好； 2.将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮； 3.水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用； 4.锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味； 5.下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右； 6.加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上； 7.继续煸至土豆表面略焦黄即可。

【粒粒香鸡翅】1.鸡翅浸泡半小时以上，中间换水2.沥干或擦干水分3.从中间剖开4.剁小粒5.剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味（可腌制过夜）6.木耳泡发洗净7.枸杞洗净用凉开水浸泡8.鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉9.木耳铺在盘底10.鸡翅摆在上面11.水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火12.撒入葱花和枸杞即可。

蒸水蛋

【电饭锅洋葱焖鸡】1.切好的鸡洗净入4小块南乳、4小匙白糖、2匙酱油、蒜泥(5瓣蒜)调成的料汁腌4小时；2.洋葱切块铺垫在电饭锅里；3.腌好的鸡块(鸡皮朝下)放洋葱上，无需放油；4.电饭锅煮到跳闸变保温关电源焖15min即可~味道超好的哦

【红烧排骨】1.花生提前泡一下控干水份;2.入老抽.黄酒.姜片.略拍扁的蒜拌匀后腌;3.锅里多放些花生油,待热后把排骨入锅炸,炸至略发黄;4.入蒜末.葱末炒出香味; 5.入排骨翻炒,加1汤匙老抽.糖,翻炒均匀;6.入花生,加盖,锅烧开后,改小火再烧至汁收至浓稠即可~

【湖南辣子鸡】 1.鸡剁小块用盐酱油生粉抓匀 2.干红椒切段，新鲜红椒斜切圈圈,姜切片 3.坐锅温油小火将干椒炸香捞出,余油下姜片炒至卷边接着下鸡块大火爆炒,中途喷两次白酒（每次为一小勺） 4.等鸡块呈金黄色后加入炸好的干椒和新鲜红椒圈快速翻炒几下,喷酱油、淋蚝油、撒鸡精拌匀即可

材料：嫩鸡（不超过1000克）1只、鲜味酱油3勺、白糖1/2勺、黄酒1/2勺、盐5～10克、姜末1小勺、葱结1个、姜片3块 做法： 1、把整鸡清洗干净，稍加晾干；用盐将鸡内外薄薄抹一层，放置15分钟；准备小碗，兑入酱油、白糖、黄酒、姜末混合均匀； 2、用上述腌料把鸡里外刷一层，放置15分钟再刷一层，再放置15分钟，这样重复3次，最后把剩下的腌料全部倒入鸡腔内； 3、葱结和姜片排在电饭煲底，然后把腌好的鸡放进电饭煲，加盖按下煮饭键，直到煮饭程序结束，取出鸡冷却后斩件装盘即可

清淡家常菜：白灼菜心 材料：广东菜心、红椒1～2个(装饰用)、葱。调和油、蚝油1又1/2大勺、美极鲜味汁1大勺、高汤1/4杯、水淀粉、盐少量、鸡精。 做法：烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右。将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用。锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉。将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。

【粤式经典--白灼菜心】1. 菜心摘去老叶，用清水冲洗干净后浸泡10分钟。2. 准备姜丝3. 蒜末小量4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。 5. 水完全沸腾时，倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。 6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖！煮至刚刚好熟既可。7. 捞出菜心，进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。 8. 热锅，倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可！

【孜然椒盐小土豆】1.土豆洗净，去皮，蒸熟，压扁；2.平底锅放油，不用太多，平时炒菜量的一半左右;3.烧热了就把压软的土豆放进去;4.中火煎到两面焦黄，撒上孜然粉和椒盐粉;5.放入香油、蒜末，煸干;6.最后撒上小葱末。

红烧鸡做法： 材料 三黄鸡 盐 花椒 姜 草果 干辣椒 老抽 八角 白糖 桂皮 大葱1.三黄鸡洗净切块,加老抽.盐腌制30min以上 2.热锅凉油加八角.花椒粒爆香,捞出八角.花椒关火,等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色,下鸡块 3.把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味,加八角.花椒粒.姜.桂皮.草果.大葱.干辣椒翻炒一会 4.加水大火烧开,转中火烧到鸡块熟透,大火收汁即可