港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜
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【美味甜品】——老北京宫廷奶酪 原料： 米酒汁50克、纯牛奶100克、白糖适量。 做法： 1、把米酒连米带汁倒入铺有笼布的碗中 2、用手攥紧后挤出米酒汁
<br />3、取一只小量杯，以2:1的比例将纯牛奶和米酒汁倒入另一个碗中
<br />4、加入少许白糖，不停搅拌
<br />5、将米酒汁和纯牛奶搅拌均匀后
<br />6、用勺子舀出适量的牛奶米酒汁，倒入一个宽口碗中
<br />7、放入微波炉，设置成中高火微波1分钟后取出
<br />8、接着将微波炉设置成中火，在继续微波1-2分钟（每隔1分钟取出看一下）
<br />9、将微波至浓稠的奶酪稍稍晾凉后放置
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［乐活食堂－茉莉花茶白桃冻］啫哩是儿童时代的怀念，每年夏天最爽口的甜点。准备时间：2分钟，制作时间：12分钟。准备材料：有机茉莉花茶（2茶包），白砂糖（2勺），蜂蜜（2勺），热水（100ml），琼脂（若干），罐头水蜜桃（两块）。制作步骤：1.用90度热水冲泡有机茉莉花茶，闷2分钟；2.茉莉花茶和泡过水的琼脂一起倒入锅内，用小火煮稠，加入砂糖搅拌，熄火；3.在碗里放上罐头桃子，满满注入锅内液体；4.待放凉后，放入冰箱冷藏1小时即可；5.食用时再淋上蜂蜜更美味。尽情享用吧！
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Lohasly乐活良品
收集到 未央、夏日（… -
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松软可口的蒸烤布丁 材料： 1．焦糖：细砂糖100克、热水35克 2．布丁：细砂糖130克、鲜奶600克、香草粉少许、鸡蛋300克、盐少许、白兰地酒少许。 作法： 1．将材料1的细砂糖放入锅中，不断搅拌煮至完全溶化，加入热水拌匀，趁热平均装入布丁杯中。
<br />2．鸡蛋打散（不要打发），加入香草粉、盐及白兰地酒拌匀。
<br />3．将鲜奶用细砂糖加温至糖溶解（约50－60℃），加入蛋液中拌匀后，过滤，平均装入布丁杯中。
<br />4．烤盘底部加温水，炉温150℃／170℃高火中下层，烤约30－35分钟即可。
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杏仁豆腐 材料： 1．鲜奶450克、鲜奶油50克 2．糖60克、琼脂1．5大匙 3．杏仁露2大匙 4．焦糖；砂糖100克、热水4大匙
<br />作法：
<br />1．材料1煮开；材料2拌匀，加入材料1中，煮至溶解，关火，再放入杏仁露拌匀，入模待凉凝固。
<br />2．将糖置入锅中，不断搅拌，小火煮溶，再加入热水，煮约1分钟，关火待凉，即成焦糖。
<br />3．杏仁豆腐切块，淋上焦糖即可。
<br />小秘诀：
<br />1．煮焦糖须注意糖溶时温度很高，因此加热水时要小心，以免溅出。
<br />2．另一种吃法为加糖水及水果丁。
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港式甜点双皮奶 准备：500ml牛奶，就那种纸盒装的光明牛奶就行了，不能太淡；鸡蛋两到三只；白糖若干，视口味而定，个人建议多加糖。 开做：先把牛奶分成两到三小碗，加糖搅拌。要是两碗会剩一些牛奶，可以留着做卡布其诺时打奶泡。把小碗放微波炉里热两分钟，冷却。拿一个大碗，剥下蛋清，加糖搅拌。注意：蛋清一定要打散打匀。剥蛋清也有技巧，蛋壳敲一个缝，让蛋清慢慢漏到碗里。冷却好的牛奶轻挑奶皮，把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗里。牛奶倒完，奶皮就沉在碗底，千万不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶搅拌在一起，打匀,再倒入有奶皮的小碗里，奶皮会慢慢的浮起来。然后把牛奶放锅里隔水蒸十到十五分钟，最好是碗上包一层保鲜
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