金枪鱼鸡蛋沙拉

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金枪鱼鸡蛋沙拉

粉蒸肉~

教你在家做简易章鱼小丸子！！

【酱焖鲫鱼】超级好吃的家常菜，鲜甜味美，有理由不学吗？

老干妈蒸茄子 食材：茄子300g、老干妈30g、醋30ml、生抽15ml、蚝油10ml、白砂糖10g、蒜末适量、香菜末适量 做法：1)茄子切成小段，摆放在盘子上面。2)准备调料：老干妈2汤匙，醋2汤匙，生抽1汤匙，蚝油1小汤匙，白砂糖10g。3)大蒜切成蒜末。4)把蒜末洒在茄子上面。5)大火蒸8分钟。6)开盖加入调料，再蒸2分钟关火。7)香菜切末。8)把香菜末洒在蒸好的茄子上即可。

【香煎帶子伴小椰菜】萝卜切薄片飞水；带子抹乾水份，扑上生粉，煎至金黄；带子放于萝卜片上围成花型；包好所有带子后放碟上；将带子萝卜花放入微波炉加热1分钟或蒸熟3分钟；小椰菜切开，用少许油炒熟，再围著带子花铺于碟上；酱料材料混和，加热，淋放碟边；放一小茶葱花及带子在每朵带子花中央。

麻辣花椒鸡 做法： 1）将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟。 2）三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片。 3）锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟。 4）倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水（水与食材持平），大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

【酥皮土豆】1.土豆去皮、蒸熟，用刀压成土豆泥，火腿切粒 2.把土豆泥与火腿粒、鸡蛋黄、精盐、白糖、味精、淀粉拌匀，做成饼状 3.平底锅内倒入油，烧热，放入豆泥饼， 撒上面包糠，用小火煎至两面金黄即可。

【番茄黑鱼豆腐汤】1.黑鱼处理干净，切成鱼片，用料酒、盐、黑胡椒腌制；2.豆腐切块，过开水焯一下；番茄切块；3.起锅热油，爆香蒜末和姜末，下入番茄煸炒成泥；4.锅中倒水烧沸，下鱼片变色后，下入番茄泥、豆腐，大火煮五分钟；5.加料酒、盐、糖、白胡椒、盐、鸡粉调味，撒葱花和香菜。

【煎牛排】做法：1、腌料用水搅匀成略稠状，牛排放到腌汁中浑身沾满；；3、牛排入保鲜盒，腌汁淋上去盖盖后冷藏腌制一天。4、第二天取出，热锅放橄榄油，煎牛排，煎好一面再翻面；5、切半个洋葱，放入锅中稍煎；6、最后起锅，将洋葱垫在盘子上，放上牛排。

【麻辣土豆丝饼】做法：1、土豆去皮洗净切丝；2、用极少的油湿湿锅，烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压；4、从锅边放油煎炸，不能搅动；5、边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团成一个整体；6、当锅底那面煎黄后，翻一面煎金黄色；7、滤油后起锅，撒上辣椒粉、花椒粉、味精。--【麻辣土豆丝饼】1、土豆去皮洗净切丝；2、用极少的油湿湿锅，烧至五成热，下土豆丝、盐炒至断生；3、土豆丝团拢用锅铲轻轻压；4、从锅边放油煎炸，不能搅动；5、边煎边用铲子把土豆丝压压，使它们能团成一个整体；6、当锅底那面煎黄后，翻一面煎金黄色；7、滤油后起锅，撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可。

自制芝士焗饭 堪比必胜客

【美味的粉蒸排骨】将排骨洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟。二十分钟后，加入两勺豆瓣酱、两勺生抽，拌匀。（排骨为0.6kg）加入米粉拌匀后，放入蒸锅，铺平盖上锅盖，先大火蒸十分到十五分钟然后小火半个小时。最好一次加足够的水，中途不要揭开锅盖！