正宗的印尼炒面（来源：东盟网www.asean168.com）或炒饭一定要用一种黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

炒饭本来是中国人才有的专利，但因为受广东，福建一带居民移民的影响，炒饭几个世纪以前传播到了印尼，由印尼人演变出可以堪称“国菜”之一的印尼炒饭（分享来自东盟网www.asean168.com）。

巴东菜（分享来自东盟网www.asean168.com）是指起源于西苏门答腊省省会巴东的菜系。主要以油炸为主，并配上各种香料，如辣椒、咖喱、椰油和小橘叶等，辣椒是最重要的，巴东菜“无辣不欢"。之所以具有这样的特点，与巴东的地理位置密不可分。巴东位于炎热潮湿的海边,普通食物放不住，只能用油炸，再加上各种香料，这样就可以保存好几天而不变质。

咖喱鸡汤米粉（分享来自东盟网www.asean168.com） 英文Indonesian Chicken Noodle Soup 印尼文Soto Ayam 用印尼方式做的鸡汤，里面有鸡肉，粉条以及各种当地调味品。通常和米饭一起食用。

印尼沙茶（分享来自东盟网www.asean168.com）是很传统的印尼美食。沙茶是一种主要由花生酱和椰子酱调制成的酱料，菜以酱料命名，可见其举足轻重。可以选择羊肉、牛肉、鸡肉、兔肉等烤肉串，而酱料只有一种沙茶。吃的时候要先将肉串在沙茶酱面上轻轻卷上一圈。

印尼咖喱汁并不像印度等地方的咖喱汁那么浓厚，浓度相对较低，而且加上了椰汁，这样做成的咖喱鸡、咖喱蟹（分享来自东盟网www.asean168.com）等食物都很棒。

正宗的印尼炒面（来源：东盟网www.asean168.com）或炒饭一定要用一种黑豆酿成的甜酱油来炒，才能炒出色香味俱全的印尼炒面/炒饭。印尼炒饭用的是泰国香米，炒后颜色较深，米粒黏性大，形成一个大饭团。吃起来却是香香甜甜的，毫不黏糊，很有嚼头。

杂锦饭(Nasi Campur)，这一道菜，因为很像是招牌板的丰盛，特别能抚慰驴友肌渴的肠胃。跟招牌饭一样，各餐馆各有特色。通宵在肉类方面，会有鸡肉或是沙爹，配上橘子汁四季豆、炸黄豆块、蛋和特制辣酱。丰盛极了!来源东盟网www.asean168.com

早餐松饼（分享来自东盟网www.asean168.com），巴厘岛本土餐点。但是不管您住民宿或是大饭店，最常见的早餐几乎就是松饼。通常他们会在里边摆上香蕉，功夫点的就像这家饭店一样还先上色、洒上椰子丝，然后旁边加一点时令水果。美好的一天于是就此展开!

生菜沙拉（Gado Gado）这是印尼标准的开胃菜，通常会有巴铃薯、蕃茄、白煮蛋、小黄瓜以及炸黄豆块(Tempe)以及一些蔬菜。淋上了黄生酱之后，吃来格外清凉。来源东盟网www.asean168.com

印尼人视黄色为吉祥的象征，故黄米饭（分享来自东盟网www.asean168.com）成为礼饭，在婚礼和祭祀上必不可少。

印尼皇室千层糕（分享来自东盟网www.asean168.com）据说，这款甜品在很早很早以前，可是只有皇室贵宾才可以享用的呢。这款甜品的特别之处在于，糕点中用了一种印尼特有的食材——班兰叶。班兰叶不仅令糕点吃起来齿颊留香，而且对喉咙很有好处呢。