茄汁菜包！～这道菜配有冬菇、肉末、胡萝卜等，有荤有素，营养美味，家里有小朋友的必须试试，保证孩子吃完还吵这要~

【香葱烧木耳】1.洗好木耳和大葱,把木耳用手撕成小一点的块2.大葱切成滚刀块,切好辣椒、葱，蒜拍扁3.锅中入油，先放蒜和辣椒炸香，再放葱炸香4.锅中入开水半碗，加入木耳烧约30秒5.开盖加入葱烧,锅中水份不多时加入生抽6.要出锅时加入一勺香醋，拌匀出锅。

【美味家常菜-地三鲜】1.土豆茄子去皮切块，青椒切块；2.锅中多加油，七成热时，将土豆和茄子炸两三分钟捞出，青椒过油后立即捞出；3.放葱花蒜片爆香，三种菜一起倒锅中加生抽、糖、盐翻炒均匀，酌量加高汤大火煮一分钟；4.淋上水淀粉勾芡即可。

土豆沙拉 材料：土豆 豌豆 胡萝卜 培根 原味酸奶 2勺 盐。1.土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用，鸡蛋也用盐水煮熟，晾凉去皮;2.培根适量切末，入锅，小火炒香，加入洋葱碎适量一起炒熟，关火;3.豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉，沥干，将水煮蛋的蛋白切成末;4.水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用；5.土豆去皮碾碎放于大碗中；6.加入所有配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀；7.将拌好的土豆沙拉放入方盘中间，整成正方形；8.在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛于整好形的土豆泥表面，均匀的撒一层即可；

老北京炸酱面主料：面粉一斤 水半斤 带皮肥五花4两 芹菜 豆芽 黄豆 青豆 心里美萝卜 调料：干黄酱200克 白糖10克 料酒 食用油 葱 姜 大料两个 花椒几粒 碱面 盐2克 1和2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到津道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。 3和4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一个大料几

【酸辣开胃豆腐】干豆腐切片;番茄切碎粒;热锅冷油加干豆腐片煎两面金黄;锅里加一点油放入生姜丝放番茄丁,边翻炒边用勺子碾压番茄;炒成糊状加水;煮开后加一勺韩式辣椒酱加盐加入一小勺左右老抽让其颜色稍微变得深一点;放入煎好的豆腐;煮到汤汁变浓稠的时候加入香油,撒上香葱就可以出锅了。

番茄入菜，可以炒、可以烧、可以炖、可以蒸，总之酸酸甜甜有惊喜~~

【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂，大火收汁即可。

[葱油大排面] 原料：大排两块、大葱一根、面条。配料：鸡蛋清一个、姜一块、小白菜、八角一个、冰糖三颗。调料：盐、老抽、生抽、淀粉、胡椒粉。做法：1、原料图。2、大排用锤子反复捶打（很关键，捶打的到位才会不柴）一片捶到两倍大。3、一片分成两片。4、用蛋清，胡椒粉一茶匙 盐一茶匙腌渍十分钟。5、拌上半汤匙红薯淀…

茄汁菜包！～这道菜配有冬菇、肉末、胡萝卜等，有荤有素，营养美味，家里有小朋友的必须试试，保证孩子吃完还吵这要~

【秘制烧排骨】1.排骨控干水分,炒锅3成热入排骨,中火炒；2.排骨变色出水分,调小火力继续翻炒,加红糖.酱油；3.加热水,水量以没过排骨为准,放入葱.姜.干辣椒.八角.草果；4.转小火,炖40min；5.排骨软烂后,转大火将汤汁全部收干,同时翻炒,出锅前淋入香醋拌匀~

美食

美食DIY——荷香蒸排骨

【DIY麻辣虾】 1.辣椒，蒜，葱姜都切好。大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽，盐，料酒，淀粉少许拌匀，腌制20分钟。锅里热油，加入辣椒，一半的蒜，葱姜爆香。 2.倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜，根据口味再调入少许盐，翻炒均匀即可出锅

【韩式炒扇贝】 1、锅入凉水，放葱段、姜片，一小酒盅白酒，大火烧开。 2、倒入扇贝焯熟，沥水备用。 3、3勺韩式辣酱、1.5勺蚝油、1勺蒸鱼酱油,2勺料酒、2勺糖和半勺米醋兑成调料汁； 4、下姜丝炒香，倒入扇贝。 5、立刻把步骤4调好的味汁倒入翻炒均匀。 6、倒入水淀粉勾芡出锅~~

一碗万能汁，新手也可做出漂亮的糖醋菜——糖醋排骨 原料： 猪排骨500克 葱末、姜末、酱油、油、糖、醋、料酒、盐、番茄酱 1、将排骨洗净剁成3厘米长段，放入锅煮至八成熟，捞出放盆内，加盐、酱油腌入味。 2、锅中放油烧至六成热，下排骨炸至淡黄色捞出。油温加热至八成，再下锅炸至金黄色捞出。炒锅留少许油烧热，下葱花，姜末爆香，下入1勺番茄酱炒匀。清水、酱油、醋、白糖、料酒调成汁，倒入锅中 3、再倒入排骨，烧开后用慢火煨至汤汁浓，排骨熟，淋上熟油，出锅即可。 秘制料汁：1勺料酒、两勺酱油、三勺糖、四勺醋、5勺清水