【爆炒海虾】 1、将海虾洗净，剪开虾背，挑出虾线，控干水分； 2、洋葱、大蒜、姜、辣椒切粒，并准备少许花椒； 3、锅中放入油，烧热后，放入洋葱、大蒜等配料，炒香后放入海虾，翻炒后放入调味料即可。

【彩色虾仁】 1、将虾仁的虾线挑出，加少许料酒腌制； 2、将超市买来的玉米青豆胡萝卜粒解冻； 3、锅中倒入油，待油热后，加入腌制好的虾仁翻炒，虾仁变色后，放入玉米青豆胡萝卜粒，继续翻炒； 4、最后加入调味料即可。

【爆炒海虾】 1、将海虾洗净，剪开虾背，挑出虾线，控干水分； 2、洋葱、大蒜、姜、辣椒切粒，并准备少许花椒； 3、锅中放入油，烧热后，放入洋葱、大蒜等配料，炒香后放入海虾，翻炒后放入调味料即可。