2000年，朱丽叶在《雪地里的情人》中扮演了一位出身高贵而内心矛盾的女人，荡气回肠的雪地之恋断送了两个男人的性命。她第六次获得恺撒奖的提名。

导演卡拉卡斯对她的评价是：“她把一种高雅的气质和影星那种神秘的气质有机的结合在一起。”

朱丽叶比诺什有一双坚定专注的眼睛，她沉默寡言，很少大笑，她那紧闭的双唇和意味深长的微笑，让人永远无法体会她的内心是怎样一个神秘莫测的世界。

朱丽叶·比诺什在银幕上演绎着不同女人的曲折命运，她自己的感情生活也起起落落，几经波折。在经历了几段恋情之后，她现在依旧只身带着一儿一女生活，并且从未和任何男人结婚。相比在银幕上的开放与坦率，朱丽叶·比诺什对自己的私生活却是守口如瓶

1986年的《坏血》也是朱丽叶比诺什与卡拉克斯的合作。

1988年，出演法国导演兼当时男友莱奥斯・卡拉克斯的《新桥恋人》，年轻的朱丽叶只能拒绝纷至沓来的机遇。《新桥恋人》的拍摄过程布满周折，耗时3年才宣告完成。朱丽叶在片中扮演离家出走而四处流浪的女画家，患有严重的眼疾，与一位跛腿的马戏团演员出身的流浪汉邂逅并经历了一场颠沛流离的爱情。这是一部充满新现实主义风格的电影，虽然很多人称之为怪异，却仍撼动不了其在法国影史上的突出地位。

2000年，朱丽叶在《雪地里的情人》中扮演了一位出身高贵而内心矛盾的女人，荡气回肠的雪地之恋断送了两个男人的性命。她第六次获得恺撒奖的提名。

1995年，朱丽叶主演了法国影史上耗资最贵的影片《屋顶上的轻骑兵》，再次获得恺撒奖提名。

出演了由波兰著名导演克日什托夫・基耶斯洛夫斯基执导的影片《蓝》，她将女主角外形光彩照人的一面与矛盾的内心世界演绎得入木三分。芝加哥《太阳报》评论道：“比诺什拥有一张极其适合角色的面孔，因为她会让你相信她确切的思想和感觉，而不需要去刻意‘制造’这种效果。”这部影片终于将朱丽叶推上恺撒奖最佳女演员的宝座。

迄今为止，她主演的所有影片都是有关爱情的，她在表达燃烧在心灵深处的爱情时，不是通过强烈的外部动作，而是通过脉脉含情的眼神、含蓄隽永的语言在不经意的瞬间完成的，这种富有节制的表演往往比完全外露的情感更强烈、更深刻、更耐人寻味。

1986年，比诺什在法国年轻导演卡拉卡斯《卑贱的血统》中崭露头角，1988年，25岁的比诺什以影片《布拉格之恋》一举成名。

黑白照片的朱丽叶比诺什