伊人乌冬面
材料:
乌冬面,西葫芦,西红柿,干香菇,
鲜香菇,姜丝,花生酱,生抽,植物油
做法:
西葫芦和西红柿洗净切片
干香菇泡发,切片。鲜香菇切十字刀
锅中倒油,倒入香菇炒香
倒入姜丝和花生酱,继续翻炒
加入西葫芦,加入水焖煮
加入乌冬面一起煮。乌冬面熟透之后,加入生抽调味。
加入西红柿,就可以起锅了。
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【酥炸南瓜花】材料:南瓜花、面粉 做法:1.将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净;2.将除南瓜花以外所有的材料混合;3.搅拌均匀;4.将南瓜花均匀的裹一层面糊,外表裹上即可。5.锅里油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒左右即可。
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dannywang123
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尖椒土豆丝*
1.土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
2.把土豆去皮,然后擦成丝。(也可切成丝,看自己方便。)
3.把土豆丝放入盆中,用清水清洗两遍,把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋,浸泡十几分钟备用。(用白醋浸泡,可以防止土豆变色,也可让炒好的土豆丝更加清脆。)
4.开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉(这样会让整道菜搭配起来更好看。)把姜、蒜切末,红、绿辣椒切丝备用。
5.土豆丝泡好后沥干水分,然后倒入一点点油,用筷子拌匀。(在土豆丝外面粘一层油,可锁住土豆丝的水分,也可防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多,几滴即可。)
6.开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油,油热后放入几粒花椒煸炒出香味,然后将花椒捞出。(在煸炒花椒的时候一定要用小火,不然花椒容易糊,影响口感。)
7.把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。开大火,将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。
8.沿着锅边烹入一勺白醋,再放入1勺盐、半勺鸡精调味,翻炒均匀后淋几滴香油,即可关火。
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