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坚果甜菜根意面
-材 料-
甜菜根、意面、混合坚果
橄榄水、罗勒叶、柠檬汁
-做 法-
1. 取一颗甜菜根削皮儿洗净、切成块
2. 混合坚果一小把,在平底锅中不加油,干烤一下
3. 将甜菜根块、坚果放入破壁料理机,加入适量橄榄水、1杯饮用水、少量罗勒叶、1/4颗柠檬汁,打成酱
4. 细意面加盐煮8-10分钟
5. 取平底锅,将打好的甜菜根酱、意面一起放入平底锅,不断翻炒,直到每根意面都蘸到甜菜根酱
6. 盛出、摆盘,撒上素芝士粉、坚果碎、一片罗勒叶做点缀
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【酥炸南瓜花】材料:南瓜花、面粉 做法:1.将南瓜花摘去花蕊,冲洗干净;2.将除南瓜花以外所有的材料混合;3.搅拌均匀;4.将南瓜花均匀的裹一层面糊,外表裹上即可。5.锅里油烧至八成热,放入南瓜花炸约10秒左右即可。
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dannywang123
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尖椒土豆丝*
1.土豆2个、红辣椒1个、尖椒1个、姜少许、蒜少许。
2.把土豆去皮,然后擦成丝。(也可切成丝,看自己方便。)
3.把土豆丝放入盆中,用清水清洗两遍,把表面的淀粉去除。然后倒入一勺白醋,浸泡十几分钟备用。(用白醋浸泡,可以防止土豆变色,也可让炒好的土豆丝更加清脆。)
4.开始准备配菜。把辣椒内部那层白色筋膜去掉(这样会让整道菜搭配起来更好看。)把姜、蒜切末,红、绿辣椒切丝备用。
5.土豆丝泡好后沥干水分,然后倒入一点点油,用筷子拌匀。(在土豆丝外面粘一层油,可锁住土豆丝的水分,也可防止一会在炒的时候粘锅。油的量不要太多,几滴即可。)
6.开始炒土豆丝。锅中倒入适量的油,油热后放入几粒花椒煸炒出香味,然后将花椒捞出。(在煸炒花椒的时候一定要用小火,不然花椒容易糊,影响口感。)
7.把姜、蒜末放入锅中煸炒出香味。开大火,将土豆丝放入锅中快速翻炒均匀。把辣椒丝放入锅中煸炒均匀。
8.沿着锅边烹入一勺白醋,再放入1勺盐、半勺鸡精调味,翻炒均匀后淋几滴香油,即可关火。
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