粤菜系【清炒生菜】
生菜用清水冲洗干净，准备蒜蓉。锅中烧开水，放许少盐后，将生菜放入焯烫1分钟后立即取出，沥干水分摆入盘中。炒锅倒油烧热后放入蒜蓉，翻炒出蒜香后加入蚝油和生抽，放少许糖和盐，加入适量清水，烧开做成汤汁，将汤汁倒在生菜上即可上菜。