我是安宝:十一个月宝宝辅食

豌豆米粉饼 月龄：11M+ 食材：宝宝米粉、铁棍山药、鸡蛋1个、豌豆 步骤：1-铁棍山药去皮切小块蒸熟冷却；豌豆煮5分钟去皮 2- 铁棍山药、豌豆、鸡蛋倒入辅食机，搅打细腻。倒入宝宝米粉，搅拌均匀 3- 装入裱花袋，剪小口，平底锅刷油，开小火，在平底锅中挤入豌豆山药糊。 4-煎至底部凝固，翻面，煎熟就可以出锅啦

藜麦山药糕 月龄：11M+ 食材：藜麦、猪里脊、山药、鸡蛋1个 步骤：1-藜麦浸泡20分钟。山药切小块，猪里脊切小块。 2-将猪里脊块、山药块、鸡蛋，搅打细腻蓬松。 3-搅打好的山药糊中倒入沥干的藜麦，搅拌成蓬松易滑落的状态。 4-模具铺上硅油纸，舀入藜麦糊，抹平表面。盖上盘子，放入蒸锅。 5-大火蒸20分钟，关火后继续焖5分钟，冷却后脱膜。撕去硅油纸，切块。即可

小米鸡蛋羹 月龄：11m+ 食材：小米、鸡蛋、胡萝卜、西葫芦 步骤：1-西葫芦和胡萝卜焯水；西葫芦去瓤切丁；胡萝卜切丁；鸡蛋打散 2-蛋液中倒入小米粥、西葫芦丁、胡萝卜丁，搅拌均匀，倒入50毫升温水，搅拌均匀，撇去浮沫 3-上锅中火蒸20分钟，蒸熟即可

米饭鲜虾滑 月龄：11m+ 食材：鲜虾、米饭、白萝卜、鸡蛋 步骤：1-白萝卜切丝焯水2遍沥干水分；鲜虾去头尾、去壳、去虾线 2-虾仁、米饭、鸡蛋、柠檬汁一起放入料理机搅打细腻 3-起锅烧水，白萝卜丝，大火煮5分钟，用勺子舀入虾滑，在煮5分钟即可出锅

迷你铜锣烧 月龄：11m+ 食材：山药、南瓜、低筋面粉、鸡蛋 步骤：1-山药，南瓜去皮蒸熟分别捣成泥 2-碗中磕入鸡蛋，滴入2滴柠檬汁，鸡蛋碗放入40度的温水碗中，打发 3-打发好的蛋糊中倒入南瓜泥，搅拌均匀 4-筛入一半低筋面粉，切拌均匀，再筛入剩余低筋面粉，切拌均匀 5-面糊装入裱花袋，顶端剪小口 6-起锅热油小火，挤入面糊，煎焖7分钟出锅 7-小饼上挤上熟山药泥，再放一块小饼压一下就可以啦

双层蛋蒸糕 月龄：11m+ 食材：番茄、鸡蛋 步骤：1-番茄去皮打成泥；将蛋清蛋黄分离，蛋清稍稍搅打散，蛋黄中倒入20克番茄泥搅拌均匀 2-模具铺上硅油纸，倒入蛋清，舀入番茄蛋黄糊，上锅蒸熟冷却后切块即可

清香土豆米饼 月龄：11m+ 食材：土豆、米饭、鸡蛋、胡萝卜、莴笋 步骤：1-土豆蒸熟捣成泥；胡萝卜、莴笋焯水切成丝；鸡蛋打散 2-搅打好的蛋液中倒入米饭和土豆泥，搅拌均匀，再倒入胡萝卜丝和莴笋丝，搅拌均匀 3-平底锅刷少许油，开小火，煎至两面金黄即可

三色蒸糕 月龄：11m+ 步骤：1-米饭、西兰花、鸡蛋、鲜虾 步骤：1-鲜虾去头去尾去虾线剁碎；西兰花焯水去梗剁碎； 2-鸡蛋打散，分成两等份，其中一份蛋液中倒入米饭，搅拌均匀；另一份蛋液一点一点倒入虾泥中，边倒边搅拌 3-模具铺硅油纸，舀入米饭蛋液抹平，接着放入西兰花碎，最后舀入虾仁蛋液抹平 4-放入蒸锅蒸熟，倒扣冷却脱模，撕去硅油纸切块即可

香蕉纸杯蛋糕 月龄：11m+ 食材：油、低筋面粉、鸡蛋、香蕉 步骤：1-香蕉去皮打成泥 2-碗中磕入两个鸡蛋，滴入3-5滴柠檬汁，放入40℃的温水中，搅打蛋液，打发至5秒内不下塌消失 3-蛋液中倒入20克香蕉泥，切拌均匀，筛入一半低筋面粉，切拌均匀；再筛入剩余的低筋面粉，切拌均匀；最后倒入油，切拌均匀。 4-纸杯中挤入面糊，大约7分满，放入烤箱，120℃，烤30分钟即可

宝宝海鲜肠 月龄：11m+ 食材：胡萝卜、鱿鱼、面粉 步骤：1-放入蒸锅，盖上一个小盘子，再盖上盖子，中火蒸20分钟。蒸好后，关火焖5分钟。 2-胡萝卜切块倒入辅食机打成泥 3-鱿鱼倒入辅食机，挤入柠檬汁打成泥，加入中筋面粉和胡萝卜碎，搅拌均匀 4-装入裱花袋，顶端剪小口。挤入硅油纸卷起来，放在锡纸上 5-再用锡纸卷起来，两端拧紧。放入蒸锅，大火蒸15分钟，蒸好后，放入冷开水中，就可以啦

紫薯夹心饼 月龄：11m+ 食材：低筋面粉、鸡蛋、紫薯、山药、配方奶 步骤：1-分别将紫薯和铁棍山药去皮切块蒸熟 2-紫薯、山药冷却至常温，在紫薯中倒入配方奶捣成泥，山药捣成泥 3-鸡蛋打散，将铁棍山药泥和低筋面粉倒入蛋液中，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，然后搓成条状，切分成20克一个的剂子。 4-取一个小剂子，整理成饼状，放入适量紫薯泥。面皮要薄一点 5-慢慢向内收口、按扁成小饼状。表面用刀背压出纹路 6-起锅热油，放入小饼，盖上盖子煎焖3分钟。小饼翻面，继续煎焖3分钟，焖熟即可

豌豆南瓜蒸蛋 月龄：11m+ 食材：豌豆30g、南瓜30g、鸡蛋2个、食用油 步骤：1-豌豆焯水后去皮切碎，南瓜切小丁 2-鸡蛋打入碗中，把豌豆和南瓜丁均匀的洒在碗里，稍微搅拌一下 3-倒入电饭煲，按下煮饭键，20分钟即可

黄金鱼饼 月龄：11m+ 食材：面粉、玉米粒、巴沙鱼 步骤：1-玉米粒煮10分钟去衣，切碎 2-巴沙鱼用厨房纸，吸干水分，刮取鱼泥，盖上柠檬片去腥 3-鱼泥中倒入玉米粒、中筋面粉，搅拌均匀，至粘稠不易滑落的状态 4-手心沾水，舀一勺鱼泥到手心，搓圆压扁 5-起锅热油，放入鱼饼，盖上盖子，煎焖15分钟即可

小猪蛋羹 月龄：11m+ 食材：鸡蛋、猪里脊、小白菜 步骤：1-小白菜焯水去掉菜叶保留菜梗，菜梗斜切 2-猪里脊切小块，倒入辅食机，搅打细腻 3-鸡蛋打散倒入140毫升温水，搅拌均匀，撇去浮沫 4-倒入小白菜菜梗和猪里脊泥，搅拌均匀 5-冷水上锅，蛋液碗上盖一个盖子，蒸熟 6-用胡萝卜剪出猪耳朵和猪鼻子，用海苔剪出猪眼睛和猪嘴巴，装饰成小猪的样子。就可以啦

海米鸡蛋紫菜片儿汤 月龄：11M+ 食材：海米，鸡蛋，紫菜，面粉，面粉，西红柿，葱末 步骤：1-将面粉和鸡蛋揉成面团做成面条，切成小面片儿 2-西红柿去皮切小丁，海米提前泡20分钟或焯水 3-沥干后的海米加入鸡蛋搅拌均匀 4-起锅热油，倒入海米鸡蛋，用筷子快速打散，凝固后盛出 5-起锅热油，将西红柿丁煸炒出汁，倒入清水煮沸，加入面片搅拌均匀煮熟，加入海米鸡蛋 6-紫菜热水烫一下，放入面片儿汤即可

藜麦南瓜蒸糕 月龄：11M+ 食材：南瓜，藜麦，玉米淀粉 步骤：1、藜麦提前两个小时浸泡，煮至粘稠，盛出冷却 2、南瓜切块蒸熟，捣成泥，和藜麦粥搅拌均匀，放凉 3、加入淀粉和清水搅拌均匀 4、取一个容器铺上硅油纸，倒入藜麦南瓜泥，铺平，震出小气泡 5、上锅蒸熟即可

藜麦紫薯蒸饭 月龄：11M+ 食材：藜麦、大米、紫薯 步骤：1、藜麦提前浸泡两个小时，和大米洗净，一起放入电饭煲 2、紫薯去皮洗净切小块，倒入饭煲，和大米藜麦一起煲成米饭就可以啦

西红柿炖鳕鱼配软饭 月龄：11M+ 食材：西红柿1个、鳕鱼一块、软饭、胡萝卜10g、洋葱10g、植物油少许、柠檬一片 步骤：1-将鳕鱼洗净去皮，去刺，切成丁，在鳕鱼上放一片柠檬，放置一会儿去腥 2-将胡萝卜洗净去皮，切成丁；洋葱洗净，切碎末 3-将西红柿洗净去皮，切成块状，打成泥 4-锅中刷入少许植物油，待锅热后，倒入洋葱煸炒香 5-继续倒入西红柿泥，翻炒1分钟左右 6-加入适量清水、胡萝卜用大火煮沸后调小火，边煮边搅拌均匀至食材熟软 7-加入鳕鱼丁，小火煮3-5分钟左右盛出，浇在香喷喷的软饭上，就完成啦

山药鸡蛋糕 月龄：11m+ 食材：菠菜叶、面粉、山药、鸡蛋、鲜虾 步骤：1-菠菜叶焯水切碎，鲜虾去壳去尾去虾线，焯熟，剁碎 2-铁棍山药去皮切斜片。 3-取一个空碗，鸡蛋打散加入10克中筋面粉和15毫升清水，搅拌均匀 4-模具底部铺上硅油纸，放上山药片，菠菜叶碎和熟虾仁碎，在重复铺上一层 5-放好食材后，淋上蛋液 6-放入蒸锅，盖个小盘子，再盖上盖子，大火蒸20分钟。关火后，再焖5分钟 7-倒扣冷却脱模，撕去硅油纸，切成小片

西红柿面条饼 月龄：11m+ 食材：面条150g、鸡蛋2个、小葱1根、西红柿半个 步骤：1-小葱切葱花，鸡蛋打入碗中搅散，加入小葱拌匀，西红柿去皮切丁备用 2-面条煮熟用凉开水冲一下，用厨房剪刀将面条剪成小段 3-将面条、西红柿丁放入鸡蛋液中，用筷子拌匀 4-不粘锅放入食用油，倒入鸡蛋面条液，用锅铲摊开面条鸡蛋液，摊成一块圆形的大饼，尽量薄一些 5-小火煎至表面蛋液凝固时候，翻面再继续煎一会儿，煎至饼底金黄即可出锅，晾凉后切成小块就可以了

翡翠鲜虾卷 月龄：11m+ 食材：酵母1克，鸡蛋液30克，熟虾仁20克，熟胡萝卜10克，熟玉米粒10克，中筋面粉100克，菠菜叶20克 步骤：1-菠菜叶焯水打成泥 2-将菠菜泥、中筋面粉、酵母揉成面团，发酵至两倍 3-熟玉米粒去衣 4-分别将玉米粒剁碎、胡萝卜切小丁、熟虾仁剁碎 5-将面团揉出气体，擀成0.5cm厚的面皮。 6-擀好的面皮上，刷上蛋液，再撒上玉米碎、胡萝卜丁、虾仁碎 7-再将面皮的两边折起来，切成小段，蒸熟即可

银耳南瓜饼 月龄：11m+ 食材：银耳 南瓜 面粉 步骤：1.提前用养生壶煮好银耳 2.银耳捞出后，用筛网沥干多余的水分，取重100克。 3.沥干水分的银耳用辅食机搅打细腻。 4.南瓜擦成细丝 5.银耳泥中倒入中筋面粉和南瓜丝。 6.用勺子搅拌均匀 7.平底锅刷油，开小火。 8.将银耳南瓜泥倒入到平底锅中摊成圆饼 9.盖上盖子，小火煎焖8分钟 10.打开锅盖再煎2分钟，煎至底部凝固后翻面。 11.盖上盖子继续煎焖5分钟。 12.煎好后，将银耳饼盛出至菜板上。 13.稍稍冷却后，切成扇形即可。

金沙卷 月龄：11m+ 食材：糯米粉50克，葡萄干20克，核桃油5克，虾松4克。 步骤：1.葡萄干用热水烫一下放入料理机打成泥 2.糯米粉用水和成糊状，盖上保鲜膜。用叉子叉几下，冷水上锅蒸15分钟。 3.蒸好的糯米团凉一下倒在铺好保鲜膜的面板上，倒点核桃油揉到不粘手，在用擀面杖擀成长方形薄片。 4.再把葡萄泥均匀铺上面卷成小卷。 5.撒上虾松即可 营养：糯米Q弹软糯的口感，加上葡萄干的甜和虾松的鲜，超级美味，但是也不要给宝宝多吃哦，因为糯米不太好消化！

三色小丸子 月龄：11m+ 食材：白萝卜 鸡胸肉 蛋清 步骤：1.生姜切片，用开水冲泡成生姜水 2.将鸡胸肉切成小块。 3.把鸡胸肉放入冲好的生姜水中，浸泡去腥10分钟 4.白萝卜切小块，放入开水锅中，焯水2分钟 5.将白萝卜捞出，沥干水分 6.另换一锅清水，水开放入白萝卜，焯熟，大火煮15分钟。 7.将白萝卜捞出，沥干水分，冷却。 8.分别将鸡胸肉块、白萝卜块、蛋清倒入辅食机，搅打细腻。 9.搅打至粘稠不易滑落的状态 10.取两个差不多大小的勺子，沾水。 11.舀一勺鸡肉糊，用勺子左右翻转，滚成小球 12.另起一锅，烧至水开，放入鸡肉丸，中火煮8分钟。 同理，用胡萝卜和菠菜代替白萝卜，就可以做出黄色和绿色的丸子啦，方法也是一样的，黄黄绿绿的，非常精致可爱哦！