好食之徒

醋溜白菜：大白菜片好后备用，干辣椒切丁备用，勾兑碗芡，先在碗里放少许盐，碗芡中再依次放入白胡椒粉、鸡粉、白糖和酱油，最后在碗芡中放入适量的醋放入适量的水淀粉，加少许清水拌匀。炒勺上火烧热，注入适量烹调油，下入花椒煸香，倒入干辣椒丁和姜丝煸香，煸香小料后，下白菜，用旺火翻炒均匀，把大白菜炒匀后倒入事先勾兑好的碗芡，仍用大火翻炒，待汁芡糊化后便可出锅。

干煸豆角：准备好所有的食材，葱姜蒜全部切末，虾米用水泡软也切末，芽菜取出备用。炒锅倒油烧热，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外皮皱缩，把豆角拨在锅边，底油放入葱姜蒜，虾米和芽菜煸炒出香，再把豆角混合一起继续煸炒，加入少许盐和糖，加入少许生抽， 再淋入香油，鸡精，全部翻炒均匀即好。

酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡，既能避免其变黑，又能使其在炒烧时保持白嫩、爽脆，葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出来，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，再淋上香油即可出锅。

热爱生活，热爱烹饪 主要食材是核桃、玉米，还有胡萝卜和青豆。这都是我们日常生活中很常见的食材，而且营养价值也很高，具有能很多的功效。这款核桃仁玉米的做法十分的简单，健康营养又美味，赶紧来看看是怎么做的吧！ 烹饪难度：容易 烹饪时间：<20分钟 主料 核桃仁6个 鲜玉米棒1个 胡萝卜半根 青豆20g 调料 将淀粉适量 白糖适量 白开水适量 油适量 做法步骤 1、首先将玉米粒取下，可从根处一刀切下，胡萝卜去皮切成小块，青豆从冰箱取出解冻，核桃去皮取仁备用 2、将淀粉和白糖加入碗中，加入少量白开水搅拌，兑成芡汁备用 3、将核桃仁放进微波炉叮1分钟，使核桃仁更加酥脆 4、锅内加入水烧开，将玉米胡萝卜青豆加入煮熟捞出 5、另起油锅，加入姜片，小火熬油，煸至姜成褐色取出丢掉 6、将玉米胡萝卜青豆加入改中大火翻炒 7、将芡汁加入，翻拌匀 8、汤汁变浓稠，将核桃仁加入，翻拌均匀，炒一分钟出锅装盘即可

步骤: 1、青尖椒择洗干净，从尖椒的中间剖开，刮掉辣椒筋和辣椒籽，然后切碎。 2、生姜洗净切碎后放入，用力砸成粘稠的姜泥。 3、青尖椒择洗干净，从尖椒的中间剖开，刮掉辣椒筋和辣椒籽，然后切碎把切好的青椒段放入调入精盐后用力砸成辣椒泥酱。 4、最后再放入砸这种酱生姜要先放，更容易处理。 5、砸好的酱泥盛到干净容器里，静置十几分钟更入味。 6、茄子洗净后剖开成两片，放入笼屉大火烧开后蒸10钟左右，至茄子熟透。 7、蒸熟的茄子晾凉后撕成细条，调入生抽。 8、最后挖入砸好的辣酱泥，拌匀。

做法 1 白菜6片梆从中间竖切一刀，然后斜刀横切段（刀与桌面30度左右），叶子随意切几刀，梆叶分开。提前把醋2汤匙，生抽1汤匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙拌匀。 2 锅里热油2汤匙，加花椒1小撮爆香，捞出不要。加入姜、红尖椒2个爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分钟，然后加入叶，炒至塌锅之后，加入混合好的料汁，翻炒均匀。加香油1茶匙即可出锅（干红辣椒味道更香） 3 白菜芯1个竖切成长条，加盐3茶匙搓匀，腌制15分钟左右至出汁。红尖椒2个切碎 4 腌好的白菜冲洗几遍，挤干水份。辣椒碎，醋2汤匙，可根据口味调适量生抽1汤匙，香油1茶匙，拌匀即可