
【厚蛋烧】食 材:鸡蛋4个,木鱼花高汤40ml,酒酿汁2大勺,生抽1小勺,糖1小勺,盐1撮---1. 开水冲泡木鱼花,过滤就能得到木鱼花高汤;2. 4个鸡蛋轻轻打散后,加入高汤、酒酿汁、盐、糖和生抽,稍稍搅匀;3. 用浸了油的厨房纸在锅底均匀抹一层油;4. 小火预热锅后,倒入1/3蛋液;5. 将蛋液中的泡泡迅速戳破,均匀加热蛋液;6. 趁蛋液半凝固时,将鸡蛋卷起来,卷三卷;7. 将卷好的鸡蛋推到远离自己一侧的锅边;8. 用浸了油的厨房纸再擦一下锅底,倒入比刚刚稍少一些的蛋液;......详细图文步骤,到我的微信公众号“曼食慢语”看最新推送《【曼达小馆】一天中最重要的哲学思考:中午吃啥好?》
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