
❀【水馒头】---⑴原料:A.洋菜粉4公克,水150㏄,B.细砂糖50公克,水麦芽20公克,C.蕨粉25公克,水100㏄,D.桑椹果酱适量,橘子果酱适量,白豆沙160公克。 ⑵做法:1、锅中放入材料A,加热拌煮至沸腾后转中小火,继续拌煮至洋菜粉完成溶化后,再加入材料B继续搅拌煮匀后备用。2、将材料C先拌匀后,再慢慢加入作法1混合拌煮,至呈光泽透明状后熄火备用。 3、用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中,填入约至1/2的份量后,再加入桑椹果酱或橘子果酱。4、先将白豆沙分成每个约20公克重后,再放入作法3中,并加入作法2填满模型,并放凉备用。5、食用前再将水馒头扣出即可。
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【心相依黄鱼排】做法:1.黄鱼用刀把脊骨割开,用剪刀修剪掉脊骨;2.把鱼最大限度的修剪出心形弧度;3.用盐、胡椒粉、姜泥腌渍十分钟,面包糠、干淀粉放在盘中,鸡蛋打散;4.鱼依次过干淀粉、蛋液、面包糠,做成生坯,入油锅炸金黄,捞出复炸一次吐油即可~
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dannywang123
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