甜品

♡【水果甜品】♡ 『樱桃布丁』用料:樱桃汁250ml、牛奶125ml、吉利丁片3片（15g）、糖15g。 做法 :1、樱桃汁放入提前用凉水泡软的吉利丁片2片，搅拌均匀至吉利丁融化； 2、一半倒入冰碗中，冰箱冷藏30分钟以上。牛奶倒入容器中，加入糖，隔水加热至50度左右，放入提前用凉水泡软的吉利丁片1片，搅拌至吉利丁融化，放凉倒入已经凝固的冰碗里，冷藏30分钟以上； 3、倒入剩余的樱桃汁，冷藏2小时以上。

『抹茶巧克力威化饼』 黄油隔水溶化，鸡蛋打散，加入糖拌匀；加入黄油与牛奶拌匀，粉类过筛加入其中，加入盐，拌匀；烤盘放火上加热，加入面，煎至两面金黄；一层抹茶一层面糊叠起；裹上溶化的抹茶巧克力，放入磨具，冰箱冷藏三小时？

♡【水果甜品】♡ 『菠萝蜜豆面包』高筋面粉200克 低筋面粉40克 鸡蛋25克 牛奶150克 酵母3克 糖40克 奶粉10克 盐1克混合揉成面团，再揉十分钟左右；黄油切小块加入面团，继续揉十分钟，面团放入容器盖湿毛巾，放在温暖保湿处第一次发酵90分钟；（黄油45克，糖粉45克，蛋液30克，奶粉5克，低筋面粉80克，可可粉5克 盐1克）中黄油和糖粉混合，搅打均匀，分两次加入蛋液搅拌均匀，再加入奶粉、低筋面粉和可可粉、盐拌匀成巧克力菠萝皮。包裹保鲜袋松弛20分钟。发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将大面团分割成60克的小面团揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟；将分割好的小面团排气，擀成圆形。将适量蜜豆放在擀好的圆形面皮上，包好、滚圆，再发酵大约40分钟至1.5倍大小；将菠萝皮分割成30克一个，压扁或擀成圆片，覆盖在成形的面包上，覆盖一半即可；菠萝皮上划菱形刀纹，将面包码放入烤盘，温暖湿润处第二次发酵半小时，面团发酵至1.5倍大小；烤箱预热180度，表面刷上鸡蛋液，烤箱中上层，15分钟烤熟。

❀【巧克力雪梨奶昔】---⑴材料：雪梨、巧克力末、牛奶、柠檬汁、白糖。⑵做法：1、将雪梨洗干净去皮，切成小块。（*尽量切小点，方便榨汁。）2、把雪梨和牛奶倒入榨汁机，按下果汁键大约2分钟就OK。3、可根据自己喜好挤点柠檬汁，或者加点蜂蜜，适量加点白糖。4、最后把巧克力末撒在上面。

◊【果酒 甜品】◊ 『荔枝酒』荔枝剥壳去核，放入荔枝，根据口味加入冰糖，倒入白酒。盖盖密封一个月即可。中间可把瓶翻转几次。

◊【果酒 甜品】◊ 『猕猴桃酒』1.猕猴桃洗净切片 2.一层冰糖一层猕猴桃，码入洗净晾干的玻璃瓶子里 3.倒入白酒 ，少许柠檬汁摇晃均匀，封盖冷藏几天即可。

◊【果酒 甜品】◊ 『青梅酒』成熟梅子洗净晾乾，置入密封容器，用米酒头(梅子、米酒头、冰糖比例10：10：5)淹没梅子，存放四个月。

♡【水果甜品】♡ 『草莓棉花糖』鱼胶粉21克，糖20克，草莓粉20克拌均，加入水140克（常温）拌均，煮沸打至粘稠状，打好后放入磨具抹平，冰箱中冰1小时即可。

【草莓班戟】材料：鸡蛋一个，牛奶，低粉，细砂糖，黄油，淡奶油，白砂糖，新鲜草莓果粒 做法：1.鸡蛋打入盆中，倒入牛奶和糖搅拌均匀，筛入低粉搅拌，最后把融化的黄油慢慢倒入面糊中搅拌均匀，过筛后静置半小时。取不粘平底锅一个，倒入适量面糊摊薄，小火煎熟成型后轻轻揭下，放入盘中备用。2.等全部班戟皮都做好后，取一张，中间挤入打发好的淡奶油，再放入洗净切丁的草莓颗粒，像叠被子那样把奶油草莓全部包紧，倒扣入盘中，依次做好全部班戟即可。

【泡芙】材料:牛奶90g、黄油40g、低粉70g、鸡蛋3个、盐。 做法:①将牛奶、黄油加热至沸腾，加2g盐，筛入70g低粉，拌到不沾容器；②温度降到60℃时，分次加进3个鸡蛋拌匀；③装入裱花袋，挤到烤盘上；④烤箱预热190℃，上下火烤10分钟，打开风门继续烤10~15分钟即可~

「苹果重乳酪蛋糕」材料：无盐黄油15g，奥利奥饼干40g，奶油奶酪225g，细砂糖30g，小鸡蛋1个，苹果，玉米淀粉5g，柠檬汁+柠檬皮屑20g。 步骤：1.首先做饼干底，将奥利奥饼干去掉夹心后放保鲜袋重，用擀面杖碾碎。 2.黄油融化成液态后，和饼干碎用手抓匀，倒入模具内，用手指的平面 压紧压平后，放冰箱冷藏备用。 3.奶油奶酪隔热水软化，和细砂糖打至顺滑，加入鸡蛋充分打匀，再擦入苹果泥拌匀。 4.加入玉米淀粉和柠檬汁，柠檬皮屑拌匀，即成奶酪蛋糕糊。 留少量柠檬汁后面用来处理苹果片。 5.将奶酪糊倒入模具中，装饰用苹果切片，表面刷柠檬汁，排在蛋糕糊上，再撒一层细砂糖。 6.最后烤制，预热烤箱170度，隔水，40分钟。 tips:1.这款蛋糕最好不要省略饼干底，微带苦味的饼干和果香味十足的蛋糕体很好的互补，口感更加丰富。 2.用青苹果和黄砂糖，烤出来更加美观。 3.这款蛋糕是以6寸为标准的，材料上标注的细砂糖量是做蛋糕用的。而做装饰的糖量，每个人口味不一，照自己口味浅重撒。

《美食-饮品甜点》【九种酸奶食谱 [心] 收藏贴】来一杯冰冰凉凉的酸奶，再幸福不过！促进肠胃蠕动，有助减肥瘦身![馋嘴]

【南瓜酸奶饼】1.将南瓜蒸熟，加入糯米纷拌匀、酸奶放冰箱冻成块后切成小块；2.用拌好的南瓜泥裹住酸奶块制成丸子，粘上面包糠，放油锅中炸至表面金黄出锅摆盘。

「松饼」材料：低筋面粉200g，进口蜂蜜60g，无铝泡打粉10g，牛奶140g，鸡蛋120g，去壳黄油40g。 步骤：1.将黄油与少量牛奶放入小杯中，混合后小火加热至黄油融化。 2.把低筋面粉、泡打粉放入大碗中，搅拌至粉类，混合均匀。 3.在黄油牛奶液体中加入蜂蜜与蛋液，混合均匀。 4.将蛋液混合物分多次加入面粉中，并一边加入一边搅拌至变得浓稠、细腻后停下。 5.取一口锅，小火加热，涂抹少许油，盛入一小勺面糊，小火煎饼，在一面煎成金黄色后，翻面继续煎至熟；关火，盛盘。 tips: 可以在两层松饼间放上你喜爱的酱料，像巧克力酱、奶酪、红豆沙等，亦或是在饼面淋上一层蜂蜜、枫糖浆或麦芽糖浆，撒上点坚果碎，配上杯牛奶、咖啡、果饮或热茶，不论是作为早餐亦是下午茶皆宜。

法式甜点 『酸奶慕斯蛋糕』 1． 将所有配料（鲜奶油、酸牛奶除外）放入搅拌缸内，用搅拌机搅拌至光滑（约3分钟）。 2． 然后加入鲜奶油或酸牛奶，以高速搅拌约5分钟。 3． 加入适量的馅料后，用手搓拌，直至均匀。 4． 然后将它们放在饼干或蛋糕上。 5． 放进冰箱（2-4℃冷却成胶凝状），约2小时左右。

【咖啡椰蓉奶酪面包】做法：1.浓咖啡，朗姆酒和糖调制成咖啡酒液。加入鸡蛋，糖，盐和面粉，酵母粉放入面包机桶内，选择和面程序。程序结束后放入室温下软化的黄油，再次选择和面程序。和面程序结束后选择发面程序，进行两次的揉面和发酵。2.馅料，奶油奶酪加入糖粉隔水加热搅拌，加入椰蓉，咖啡力娇酒搅拌均匀即可。3.面团发酵至两倍大取出，按压排气，分成六份轻揉成团。4.取一份轻轻拍扁后包入馅料。收口朝下放在烤盘上。六份全部做好后放进烤箱进行二次发酵，可以在烤箱内放一盘水保持湿度。5.发酵至两倍大后刷一层蛋液，用剪刀剪个十字小口，撒上椰蓉装饰。6.烤箱提前预热180℃，烘烤20分钟左右。

♡【水果甜品】♡ 『樱桃曲奇』用料:黄油 130g 糖粉 65g 白砂糖 35g 鸡蛋液 50g 樱桃酱 少量 低筋面粉 200g 香草精 1.25ml 做法1.黄油软化后，和砂糖，糖粉，混合打发。 2.分3次加入蛋液，打蛋器搅拌均匀。 3.加香草精，搅拌均匀。 4.面粉过筛加入，用刮刀搅拌均匀，成细腻糊状。 5.用7.5ml量勺挖出面糊，手心里的揉成球，放在烤盘里，拇指轻轻在中心压个小坑，挖樱桃酱点在小坑里。6.预热160℃，15分钟左右

圣诞巧克力草莓棒棒糖 - 明天就是圣诞夜啦！ 今年太忙了，都没时间像往年一样做圣诞系列， 所以做了一个超简单的圣诞小甜品来应下景。 把新鲜的草莓裹上甜蜜的巧克力，装饰成棒棒糖的样子， 做法简单，大家一定都能轻松搞定。 外型抢眼，小朋友一定会非常爱它的！ 妈妈们也不用担心孩子吃太多糖， 这个棒棒糖是用新鲜水果做的呢，多吃几个也无妨。 这样的小可爱，相信不光小朋友，大朋友也会喜欢的， 有兴趣就在这个圣诞，都动手来试一试吧。 祝福大家，圣诞快乐！！！