不可辜负之美食

#春饼#面饼：面粉300克、开水200克。内馅：韭菜、自发豆芽、胡萝卜、粉丝、金针菇。 【做春饼】1、开水倒入面粉中和成光滑的面团，饧30分钟。面条揉成长条，切成剂子，分别略擀大些。2、每一片上薄涂油，把10张摞在一起，擀薄擀大。放入蒸锅中蒸10分钟，稍晾凉后即可一层层揭开。 【包馅的菜】 1、韭菜洗净切成段，胡萝卜洗净去皮切成细丝，粉丝泡软剪成段，金针菇洗净切成段。2、锅中油热后，先倒入胡萝卜丝略炒，再依次放入豆芽、金针菇、粉丝，出锅前放韭菜，调入醋、盐，点几滴香油3、把菜放在春饼上卷起来开吃，就OK了

【玉米马蹄糕】作法：1.将一须山药蒸熟，去皮切成小粒，玉米直接剥粒；2.先将马蹄粉加200克水和匀成生粉浆，锅里放白糖和100克水，小火边煮边搅成糖水；3.加入玉米粒煮熟，加入山药粒；4.可倒少量生粉浆勾芡，再把煮好的玉米山药糖水全部冲入到生粉浆，和匀成半熟粉浆；5.取一平盘，刷少量食用油、倒入粉浆，用大火蒸10分钟左右成半透明状即可 6.待其冷却，用小刀在盘子边缘划一下，倒扣脱模，切成小块即可分享。

【酸菜鱼】手把手教你做开胃的酸菜鱼！

消暑又养颜的夏日甜品：木瓜牛奶冻 1.准备好原料，将木瓜洗净； 2.木瓜在顶部切开，用勺子将籽与瓤掏出不要； 3.白糖倒入牛奶中，小火煮开； 4.吉利丁片放入清水中稍微浸泡一下，将其泡软； 5.泡软后的吉利丁片捞出挤干水分，放入煮好的牛奶中，搅匀至吉利丁片融化，然后放凉； 6.放凉后的牛奶液倒入木瓜中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏两小时即可。

「香蕉面饼」材料：香蕉1个，鸡蛋1-2个，面粉两勺，水或鲜奶适量，白糖适量。 步骤：1.用研磨碗或其他容器将香蕉捣烂。 2.将香蕉泥、蛋黄、面粉、水或鲜奶合成面糊。 3.用筷子搅打成面糊，备用。 4.平底锅刷层油，舀一勺面糊，摊成宝宝手掌大小，注意翻面否则容易糊，火调小小的。 5.把刚刚不用的蛋清（也可以多打一个蛋）、香蕉泥再加上面粉、白糖、水调成面糊，摊个大饼给自己吃，摊好切开，卖相也很好。 tips:1.说是宝宝辅食，其实觉得我们自己吃也很适合，非常快手，从起手到结束也就十分钟左右差不多就好了，软软绵绵的味道也很好。 2.我们吃的面饼打整个鸡蛋，一岁以下宝宝吃只取蛋黄，也不用放糖。 3.面糊稀的话摊出来的饼子就薄，稠的话摊出来的饼子就厚。 4.如果用的是不粘锅，而且家里宝宝又比较小，不放油也可以的。

【原味菠萝饭】材料：菠萝、香米、糯米 做法：1.菠萝切开1/4，挖空菠萝身和菠萝盖。 2.菠萝肉留下少许切丁，混合进洗净的香米和糯米内。 3.将米装进菠萝，加水到接近米的高度。 4.用牙签固定好菠萝盖，放入蒸锅中火蒸1个半小时左右至米饭全熟。小贴士：1.香米和糯米需提前一晚浸泡。 2. 菠萝蒸后，酸度会增加，所以可以加一些糖调味。 3.爱吃甜食的，可以适当加些榛子、葡萄干之类的。

传统老北京居家常备之菜《炸素丸子》 主料:胡萝卜500克 白萝卜100克 香菜60克 粉条60克 面粉250克 淀粉50克 调料:盐15克 胡椒粉10克葱适量 五香粉适量 香油少许 1 胡萝卜和白萝卜擦丝。香菜切一厘米小节，葱切末，将四种原料放在一起，加盐拌匀，腌半小时左右至出汤。 2 粉条泡软后切粗粒倒入其中，然后放胡椒粉、五香粉和香油少许拌匀。 接着放两个鸡蛋拌匀，面粉和淀粉分次放入原料中搅拌均匀，如果感觉太粘可放点水。 3 六成热的油中火慢炸约五六分钟表面金黄就成了。

【素炒三丁】1.胡萝卜、香菇焯水沥干水份，切成1cm见方的小丁，豌豆焯烫3分钟捞出沥干。葱姜切末备用；2.炒锅烧热后倒入油，待油5成热时放入葱姜末炒香；3.放入香菇丁炒1分钟；4.再放入胡萝、豌豆丁翻炒2分钟，入生抽和蚝油、糖翻炒；5.待汤汁慢慢开始收干时，淋入水淀粉搅匀即可(因为蚝油有咸度，所以可不加盐或少加，根据口味调整)；6.入盘。

【鸡蛋芝士饭】做法：1.在烤碗里装好米饭，倒入冷面汁（或酱油）调味，冷面汁的量根据饭量决定。2.米饭的正中间稍微挖凹一些，凹洞里打一个蛋。3.再把切片芝士贴上去，芝麻炒香往上撒。5.烤箱大概5-10分钟，芝士融化了就可以了。6.在半熟的鸡蛋和芝士上撒点葱花，完成~

土豆泥蔬菜饭团：用西兰花做饭团，绿绿哒又清新又美味，里面夹着贝裙，海鲜配着土豆泥，糯糯的吃着太香啦。

「红枣年糕」食材：糯米粉1000g，红枣500g，开水，白糖，食用油适量。 步骤：1.提前准备好糯米粉倒入盆中，一小锅水煮沸。 2.红枣洗净，分次将开水倒入糯米粉中，用筷子快速搅拌，使糯米粉逐渐抱团直到看不到干粉，然后静置20分钟。 3.糯米粉团中加入白糖，用筷子搅匀，再用双手将糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。 4.蒸屉上铺一层湿纱布，均匀撒一层糯米粉团，铺满糯米粉后再铺一层红枣。 5.在红枣上覆盖一层糯米粉团，再铺一层红枣，盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。 6.时间到后，在红枣上再撒满一层糯米粉，糯米粉团和红枣交替，四五层为宜，继续蒸制10分钟左右。就好食用拉。

糖醋排骨

「椰汁酸橙饭」材料：大米，椰汁，回青橙。 步骤：1.先用少许椰汁将生米翻炒，再加入椰奶煮。 2.米饭煮好后加入削好的橙皮碎，再挤上几滴橙汁就完成了。 tips:简单快手，夏日吃的时候不要太清凉呦，还有，椰奶的味道真的很好。

泡椒凤爪

椰浆银耳芒果捞 昨晚睡前把银耳加水烧开倒电焖锅保温早上就很软糯了，再加适量的水和椰浆牛奶，冰糖烧开，最后加入切好的芒果即可。

荞荞⚜【回锅香辣猪蹄】做法：买来的猪蹄放入清水中浸泡15分钟.水中加入白醋1大勺.然后用刀子将猪蹄上残留的细毛刮掉.葱姜切段备用.去毛的猪蹄用滚开水汆烫两次.去除猪蹄中的血沫和杂质.最后冲洗干净.洗净的猪蹄放入高压锅中.加入八角.葱姜.加入2小勺白酒.最后加入1大碗热水.高压锅加盖开火炖煮1小时候.将炖好的猪蹄捞出.稍微放凉后.脱骨斩成小块.蒜苗洗净切段.姜切末.豆豉切碎.锅中放油，油热后放豆豉和郫县豆瓣酱下锅煸炒，炒出红油后加入姜末.将猪蹄下锅翻炒.加入老抽上色.加入白糖提鲜.关火前将蒜苗下锅翻炒均匀即可。

【自制桃子果冻】桃子煮透后带上一抹梦幻般的薄粉，这种来自自然的色彩，让人欣喜不已。来看看简单作法吧。准备好桃2個砂糖120克寒天或卡拉胶5克白葡萄酒50cc水400cc。 将桃子切半加入砂糖柠檬汁和水，不用去皮，煮沸后再用小火煮5分钟。放入冰箱冷置一晚后再去皮，这时汤水中就带有自然薄粉色了。将卡拉胶或者寒天加热煮沸后与白葡萄酒一起加入桃汁中。然后放入冰箱等待果冻出现吧