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华蓉

废物利用

中英文名称：双子座Gemini 原料： 1、伏特加1盎司、波士紫罗兰利口酒4/3盎司、青柠汁1/3盎司、冰块适量 2、伏特加1盎司、法国葫芦绿薄荷露酒4/3盎司、青柠汁1/3盎司、冰块适量 做法： 1、将原料1和原料2分别倒入调酒壶，摇晃均匀 2、将混合均匀的鸡尾酒分别倒入2个装满碎冰的高脚杯中

这种奇特的鸡尾酒叫北极光鸡尾酒（Aurora Jungle-Juice），这是2006年被创造出来的一种鸡尾酒，用柠檬汽水（奎宁水）加上点玫瑰莫吉托鸡尾酒（mojito，一种传统古巴鸡尾酒）就能调制而成，然后它在夜光下就会展现出北极光一样的色彩。其他鸡尾酒瞬间黯然失色！

【中文名称】: 初恋鸡尾酒 【制作材料】: 雪碧60毫升、红石榴糖浆10毫升、柠檬汁20毫升、冰块适量 【制作步骤】: 1、摇酒壶中倒入红石榴糖浆、柠檬汁、冰块摇匀后倒入杯中。 2、鸡尾酒杯中注入雪碧。 【载具选择】: 三角鸡尾酒杯 【调制方法】: 摇和法 初恋鸡尾酒 初恋的味道总是酸酸甜甜的，粉红的记忆就是初恋的感觉。

『抹茶红豆酥』 用料 高筋面粉150克 油57克 牛奶60克 糖粉30克 低筋面粉120克 油64克抹茶粉7克 红豆沙馅560克 做法 油皮：面粉加糖粉牛奶揉成光滑面团，静置30分钟 油酥：将油加面粉加抹茶粉中揉成光滑的面团，静置30分钟；将油皮和油酥面团各对等数量的小球，将油皮面团揉圆，压扁后包入一个油酥面团。皮包油酥，包成球状，收口朝下放置在桌上，取油酥皮擀成牛舌状，从下向上卷成筒状，再将面团擀成长条状，从下向上再次卷起来。收口朝下松弛20分钟，擀成圆形，包入豆沙馅，封口包成圆球形，收口朝下，放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱预热180度，上下火，中层烘烤20-25分钟。

❀【草莓汤圆】---做法：1、草莓洗净去蒂切成四瓣，放入白糖搅拌，挤入柠檬汁。2、将其倒入料理机打成茸，倒入平底锅熬煮，边熬边搅拌。3、熬到比较粘稠开始起泡，分多次倒入湿淀粉，不停搅拌，搅拌均匀之后再倒下一次。4、熬煮到比较粘稠，铲子搅动感觉有力度，关火放入冰箱。5、糯米粉倒入小盆，加入温水（温水加入才能使糯米面团有黏度不易散）用筷子搅拌和成面团，用保鲜膜包起来静置醒发（时间长点）6、取小块面团搓成细条对折，再次搓成条，反复几次搓成长条。7、用刀切成小块用手按压成小圆饼，用筷子取草莓酱放在面饼上将其收口，用掌心搓成圆球。尽量不要粘粉，湿湿的才好将其充分融合，不留痕迹搓圆，搓上干糯米粉即可。

❀【蜂蜜樱花果冻】---⑴原料:果冻粉12g、樱花蜜茶10g、水200g。⑵做法：1、取适果冻粉于碗中。2、加入适量的温水，果冻粉与水的比例为6比100克。3、用汤匙快速地搅拌，使果冻粉均匀融解。4、加入适量樱花蜜茶（樱花蜜茶在我的下午茶专辑有发布哦~）。5、摇匀至樱花绽放。6、取果冻磨具杯，加入调好的果冻水，并将1至3颗绽放的樱花放入杯中。7、将其放入冰箱中冷藏5小时，即可享用啦。---PS：*果冻粉有很多种，比如食用明胶、丁粉、琼脂等都可以的。蜂蜜可依个人偏好勺取。冰着吃，口感会更好哦~

『樱花牛奶冻』 用料 盐渍樱花10朵 柠檬半个 白糖50克 水200克 做法 1.牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化 2.加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化 3.将牛奶溶液倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时 4.盐渍樱花清水中浸泡半小时 5.200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，放入几朵樱花，倒入柠檬液 6.放入冰箱冻至凝固

【外酥里嫩的手抓蒜香排骨】材料：肋排600克、生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐、姜、鲜红椒、大蒜、葱花。做法：1.排骨剁成七、八厘米长的段，用温水泡半个小时。沥干净水后加入生抽、老抽、蚝油、料酒、胡椒粉、盐和姜末，腌制四个小时以上。放入油锅中中火炸至金黄捞出来；2.准备好蒜末、红椒末和葱花，不粘锅内放少许油，放入蒜末爆香，放入炸好的排骨翻炒均匀，加入红椒末后翻炒一会儿，加入葱花出锅即可。

『水晶樱花冻』 1.日本樱花干，用来泡开水，放一旁待用。 2.魔芋粉，有奶粉的小勺子舀一勺魔芋粉，加以1000克的冷水和糖搅拌均匀，甜度视乎个人取决，放进煮锅里煮开后再煮3分钟，放进模具里做造型。