吃货组

『辫子面包』 1.橄榄油、牛奶、汤种、白糖、盐、鸡蛋、高筋面粉、酵母放进面包桶中，选择和面功能，结束后继续揉面，发酵45分钟 2.发酵好的面团揉和排气，然后分成10等份，盖上保鲜膜松弛5分钟 3.取其中一个面团，分成三等份搓成长条 4.把三个长条分别交差编在一起，变成花辫子，然后放烤盘上 5.按上述步骤依次做剩下的面团，进行二次发酵 6.发酵至原来的2倍时，表面刷上蛋液，烤箱180度中上层烤25分钟

【担心不靠谱？街边小吃自己做！】羊肉串、手抓饼、臭豆腐…每天经过的路边摊那么多美味，禁不住想买但又担心有这样那样的猫腻…特别分享最全的街边小吃自制攻略，各位吃货可以试一下

沾上一点番茄酱，味道刚刚的

『蓝莓奶冻』 用料 牛奶 240毫升 蓝莓 340克 原味吉利丁 1包 奶粉 30克 糖 1/2杯 做法 牛奶和奶粉搅拌均匀冷藏30分钟。蓝莓、1/2杯糖小火加热10分钟。静置一旁，直至温度降至室温。取240毫升冷水，放入吉利丁，静置5分钟，至吉利丁软化。用搅打器将冷冻的牛奶打至浓稠、起尖，加入剩下的1汤匙糖，打至起较硬的尖。倒进降至室温的吉利丁，拌和。最后与蓝莓混合物混合冷藏。

【椰香南瓜紫薯糍】1.南瓜、紫薯切小块蒸熟放凉；2.糯米粉加南瓜揉成团，南瓜有水分，不用加太多水，可以加点糖；3.紫薯用勺子捻成泥加点水，不然有点干，可以尝下味道合适不，根据自己的口味放糖；4.像包汤圆一样包起来后，蒸屉上抹点油上锅蒸熟；5.蒸好后趁热裹上椰蓉，装盘就OK了。

▲ 美食佳肴 ▼

『水晶茶冻』 用料 胶粉(1包)、白糖(1碗)、茶汤(8碗)、冷开水(1碗)、香片(2两) 做法1.胶粉和白糖混合，加冷开水拌 匀 2.将泡好的八碗茶汤，加入前项拌匀的材料，放入锅中边加热边拌匀。 3.慢慢至完全均匀，即可装入模型中待凉，放入冰箱。

油焖虾饭 大米200克洗净，加水加盐泡半小时。小干贝10个泡发，香菇三朵泡发，虫草花一把泡发，肥羊肉，白萝卜若干切小块。小洋葱一个，姜四片。大红虾，羊肉切小块。洋葱切条，姜一半切末、一半切丝。香菇切片，干贝沥水后逐个捏开，虫草花沥水。泡香菇和虫草花、干贝的水不要扔掉，倒在量杯里留下备用。虾切大块，放在小碗里，加一勺黄酒和一点儿盐腌制10分钟。酱油一匙、醋一匙，倒入小碗，加糖，加淀粉，兑成烧虾的味汁。洋葱条和姜丝，炒出香味。放入虾块，轻轻按虾头，爆出虾油。倒入味汁，中火煮5分钟，汤汁有点粘稠时关火。

『水晶草莓冻』 用料 蒟蒻粉13克;水500克；砂糖60克;草莓香油5克；草莓适量； 做法 1、蒟蒻粉、水、砂糖煮开，加草莓香油拌匀； 2、先倒少许进模内，放冰箱凝固，草莓去蒂，放于模内； 3、再倒上蒟蒻水至满，放冰箱凝固後拔掉牙签倒扣取出即可。

布丁

【蚝油牛肉卷】1.适量金针菇用牛肉片仔细卷起来2.平底锅放少许油烧热，把卷好的牛肉卷并排贴在锅底，中火慢慢翻煎直至断生，捞出。3.利用锅里的油加入适量蚝油、糖、少量水，边烧边调匀，水开关火，逐个将煎熟的肉卷放进汤汁里过一下，码放在盘子里，多余的汁水淋在肉卷上就OK了。

牛奶鸡蛋羹

【小葱麻油面】1.煮一大锅水，煮开。2.准备一个碗，碗底倒适量酱油，刚刚煮开的水倒出一部分冲泡，面汤汤底完成。可以尝一下咸淡，淡了加酱油，咸了加水3.剩下的开水，继续用来煮面；面条放入，煮个两三分钟就好4.面条直接捞到酱油汤里，淋上麻油，撒上葱花，完成完成！

『樱花牛奶冻』 用料 盐渍樱花10朵 柠檬半个 白糖50克 水200克 做法 1.牛奶加30克白糖隔水加热至糖融化 2.加入2片提前用冷水泡软的吉利丁片，搅拌至融化 3.将牛奶溶液倒入容器中，放入冰箱冷冻半小时 4.盐渍樱花清水中浸泡半小时 5.200克水中挤入柠檬汁，加糖隔水，加入1片吉利丁搅拌至融化，凉至室温后，放入几朵樱花，倒入柠檬液 6.放入冰箱冻至凝固

『水晶樱花冻』 1.日本樱花干，用来泡开水，放一旁待用。 2.魔芋粉，有奶粉的小勺子舀一勺魔芋粉，加以1000克的冷水和糖搅拌均匀，甜度视乎个人取决，放进煮锅里煮开后再煮3分钟，放进模具里做造型。

【虾仁蒸豆腐】做法：1.大虾处理干净，用料酒、胡椒粉腌10min；2.日本豆腐切均匀的厚片，大蒜切片，葱切丝；3.蚝油、酱油、香油、糖、淀粉、水调好芡汁；4.锅放少许油，3成热倒入虾仁翻炒；5.入蒜瓣及葱丝，倒入芡汁翻炒；6.倒日本豆腐，翻动炒锅，将料汁盖住豆腐即可~

意大利面。1.热锅下油，煸香洋葱，蒜末和肉末。倒入红酒拌炒均匀，继续收汁。放入番茄，番茄酱，意大利香料，盐和胡椒粉，继续小火煮15-20分钟即可。 2.另起一锅水煮开，放入10克盐，几滴橄榄油。再加入意大利面。以顺时针方向轻轻搅拌防止黏连。8分钟以后将面捞出。此时切不可用冷水冲洗，而是在捞出面条后三分钟内务必加入一些橄榄油，将面拌匀。这样的意面口感就比较筋道。 3.将意面乘盘，浇上肉末酱料，配上几朵用盐水煮过的西兰花，就可以开动了。