吃

猫宁～

韩式料理

「芦笋虾球」材料：鲜虾，料酒， 干淀粉，芦笋，胡萝卜，橄榄油，盐。 步骤：1.鲜虾去壳、去虾线，开背，料酒与干淀粉抓匀，腌制片刻。 2.芦笋去老根、胡萝卜去皮，分别切段。 3.锅中倒清水煮沸，加入2-3滴橄榄油，芦笋与胡萝卜焯水10秒左右，捞出冲凉水，沥干水，备用。 4.将锅中沸水倒入，加入剩下的橄榄油，放入鲜虾煸炒，虾球慢慢蜷缩，颜色变黄；盐调味翻炒均匀，出锅。

营养罗宋汤

「酱汁鸡腿」材料：生抽，料酒，老抽，蜂蜜，糖，油，盐，芝麻，芫荽。 步骤：1.用上面的酱料调配酱汁，鸡腿洗净，芫荽切碎，备用。 2将调配好的酱汁倒在鸡腿上，涂抹均匀，盖上保鲜膜，放在冰箱里腌制两个小时。 3.烤箱180度，30分钟左右，烤到表面金黄即可，在木盘上放片吸油纸，将烤好的鸡腿放在上面，再撒点白芝麻和芫荽末，开吃拉。 tips:可以依据自家烤箱的功率增减时间，喜欢皮脆一点的，可以多烤一会儿。

【嫩炒牛肉片】 原料：牛肉200克，菜油、香油、酱油、绍酒、味精、淀粉、葱姜丝、花椒水、精盐各适量。 做法：(1)将牛肉顶刀切1厘米宽、2厘米长的薄片，放在碗里，加适量淀粉和少量水，抓拌均匀。(2)炒锅置旺火上，加底油烧热，肉片下锅，用筷子划开炒熟，待肉片炒至相互分开时，放入葱姜丝、绍酒、酱油、精盐、味精、花椒水，颠炒几下，迅速勾芡，淋上香油，装盘即可。

【鸡蛋芝士饭】做法：1.在烤碗里装好米饭，倒入冷面汁（或酱油）调味，冷面汁的量根据饭量决定。2.米饭的正中间稍微挖凹一些，凹洞里打一个蛋。3.再把切片芝士贴上去，芝麻炒香往上撒。5.烤箱大概5-10分钟，芝士融化了就可以了。6.在半熟的鸡蛋和芝士上撒点葱花，完成~

可口玉米饼 材料 主料：面粉200g，五花肉400g，玉米1根，胡萝卜半根，葱头2个 调料：油、盐、鸡精、生粉、胡椒粉各适量 做法 1、洗净所有材料，五花肉剁碎，玉米脱粒，胡萝卜切粒，葱剁碎。 2、猪肉里加入盐、鸡精、生粉、胡椒粉搅拌均匀，分次加入一点点清水，向同一个方向搅拌至起胶。 3、加入玉米粒、胡萝卜粒以及葱末拌匀，做成馅料。 4、面粉翻入大碗，一边加水一边用筷子搅匀，直到适合为止（这个凭感觉，和出来的面团不黏手，比较软不会硬。记得一定要慢慢加水，不能一次性加完。） 5、把面团分成18等份（我做得不多，只能分18个），案板上放少许面粉，以防止他们黏在一起。 6、用擀面杖把它们擀得薄薄的圆皮，一定要薄薄的啊（我觉得这个过程很是辛苦，一不小心它们就缩回去了） 7、用调羹取食量馅料放在圆皮上面，包起造型，一般都是做成圆形。 8、做好的饼饼放锅里蒸约15分钟即可。

【意大利海鲜烩饭】食材：米饭1碗、鲜虾300克、蛤蜊200克、淡菜200克、深海贝4只、鸡汤1升、白葡萄酒300毫升、优质番红花1小搓、洋葱1只、橄榄油、盐、胡椒适量、欧芹1把。步骤：1.取一小碗，放入番红花，加入适量开水浸泡30分钟；2.蛤蜊和淡菜事先用盐水浸泡一下，去沙；3.深海贝去处泥肠后，洗干净擦干，用刀横向一剖为二；4.将事先准备好的鸡汤和白葡萄酒放入锅中煮开，加入虾子、扇贝煮两分钟捞出；然后加入淡菜和蛤蜊，盖上锅盖，煮3－5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出备用；煮过海鲜的鸡汤留在炉上，准备煮烩饭用；5.锅中入油，加洋葱等料翻炒，出锅，简单的意大利烩饭就好啦！

夏季颜值爆表的清新酸奶小蛋糕 将室温软化的黄油切小块，加入糖打发至膨松分次加入打散的蛋液，倒入一半酸奶加入青柠汁打匀，加入过筛的低粉、杏仁粉和泡打粉，用刮刀拌匀。 倒入剩下的酸奶和青柠皮屑，搅拌至表面光滑。将拌好的面糊挤到放入模具的纸模中，烤箱预热170度烤25分钟即可。（放凉后挤上打发好的淡奶油，表面装饰青柠皮屑和青柠片即可）（不装饰直接吃口感也很棒）

-【剁椒蒸娃娃菜】- 【材料】：娃娃菜2颗，蒜半头，姜适量，剁椒3汤勺、蒸鱼豉油3汤勺，耗油1汤勺 【做法】： 1、1颗娃娃菜分成4份切开，清洗干净 2、粉丝用温水泡开 3、把泡好的粉丝铺在盘子底部备用 4、娃娃菜放开开水里焯一下，焯至5分熟即可 5、姜蒜切末 6、锅内放油6分热的时候放入姜蒜剁椒，炒出香味 7、放入调料，炒开 8、把炒好的调料铺在娃娃菜上面 9、然后在铺上一层剁椒 10、上锅蒸10分钟左右，出锅撒葱花即可

-【一只番茄饭】- 【原料】： 西红柿1个、大米250克、玉米(鲜)25克、青豆25克、胡萝卜1/2根、食盐1小勺、橄榄油2勺、黑胡椒粉1/2小勺、水适量。 【做法】： 1.将玉米青豆胡萝卜冲洗干净，番茄洗净去蒂。 2.放入杂菜、调味料一起混合，加2勺食用油。 3.接下来继续做饭，将整只番茄倒扣在里面，然后就只需要一键启动电饭煲就OK了。 4.拿饭铲将番茄打碎和米饭一起搅拌即可。

核桃栗子莲藕汤——补肾固肾，补血益气 材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒 做法：将莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯，在锅中放入8分满水，先放入陈皮，水滚后，再加入所有材料，大火煮20分钟转为小火，继续煮2小时即可。这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。

【凉拌藕片】食材 藕1节 芝麻油适量盐适量白糖适量米醋适量泡椒1个蒜米2瓣小葱1根 步骤 1 准备好材料。 2 莲藕去皮切薄片，泡在加了点醋的水里。 3 泡椒切丝。 4 蒜米切碎粒。 5 切葱花。 6 将泡椒、蒜米、葱花放碗里，加入米醋。 7 加入白糖。 8 加少许盐。 9 淋入少许的芝麻油。 10 将拌汁搅拌均匀。 11 锅里烧水，入藕片焯1分钟左右，然后捞出过冷水，沥干水分。 12 将藕片码放到盘子里。 13 将拌汁淋入藕片就可以了。

【葱油拌面】1.碗中倒少许酱油蚝油麻油当底料 2.将面煮好过凉水倒入酱料碗中撒上葱花（面的煮法是水烧开下面，水再开加半碗水，再烧开捞出面过凉水）3.锅中倒油中火加葱段熬葱油直到葱段变黄 开大火提高油温 4.油温上升后把熬好的葱油浇到葱面上 5.拌面 就可以啦～可以根据自己喜好加辣椒油等～特别香～好吃到哭～#窝里蹲速食#

酸辣鸡胗做法： 1.鸡胗洗净切片,用料酒抓匀,泡椒.红椒切碎,葱姜蒜切末,酸豆角切末;2.锅底坐少许油,油热后倒入加了料酒的鸡胗爆炒至变色,立即盛出3.另起锅坐油,热后将葱姜蒜末.泡椒红椒碎一同倒入翻炒出香味;4.倒入酸豆角翻炒,倒入处理好的鸡胗,加生抽.鸡精.少许盐略翻炒,加糖.香油和葱末翻炒出锅即可~

芝士蛋卷DIY】1.鸡蛋打好,放盐.胡椒粉调味,撒上葱花;2.平底锅放油,等油热,入三宝丁翻炒,等烧的8分熟倒入碗中备用;3.煎蛋饼,开小火慢慢煎,在蛋液完全煎熟之前均匀撒上炒好的三宝丁,再铺上一层芝士;4.煎到芝士融化后卷成条状出锅,切成一断断淋上酱料即可~