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不知道有多少人听说过咖啡黄葵这种植物，不过他又有个美称叫作补肾草，或羊角豆等，属锦葵科，就是一年生的草本植物。咖啡黄葵的嫩果肉质柔嫩，润滑，是很多人的喜欢之处，既可用于炒食、煮食，凉拌，有健胃理肠之功效，是一种营养保健蔬菜，近年来在日本、台湾、香港等国家及地区市场上成为热门蔬菜、蔬菜王之称也可谓是名不虚传。