美食

【培根泡菜炒饭】1、培根、泡菜切成小片，洋葱、蒜、小葱末切碎。2、炒锅上火，加少许油，爆香洋葱，姜末、蒜末，加培根炒出香味。3、加泡菜翻炒匀，可适量加入少许酱油。4、加入米饭，炒至米饭散开，水分减少，米粒开始跳动即可盛出。5、将鸡蛋以小火单面煎成喜欢的程度，盖于炒饭上。

【咸蛋黄焗玉米】1.玉米粒加入淀粉拌匀,淀粉基本裹在玉米粒上;2.锅中倒油,烧至约六成热,下入玉米粒炸约一分钟至表面干脆;3.炸好的玉米粒捞出,把锅中油倒出,锅中不用再放油,将玉米粒放入翻炒两下;4.加入碾好的咸蛋黄,将咸蛋黄与玉米粒混匀翻炒,至所有蛋黄成沫状捞出即可。

【蒜蓉豆豉南瓜】1、 热油锅，爆香蒜蓉豆豉；2、 加入南瓜，爆炒1~2分钟；3、 加入刚好可以没过南瓜的水；4、 大火煮开，转中火煮15分钟左右；5、 煮至水将干，放少量盐、白糖（或鸡精）调味即可（豆豉比较咸，放盐要注意不用太多）装碟，撒点葱花就可以吃了。

材料： 洋葱 胡萝卜 莲藕 土豆 调料： 咖喱块 日式甜酱油（2勺） 准备： 1.胡萝卜、土豆、莲藕洗净去皮，乱刀切成块，1土豆=1莲藕=2胡萝卜 2.洋葱切成细丝 做法： 1.热油锅，下洋葱丝，翻炒至呈金黄色，下胡萝卜、土豆、莲藕，一同翻炒约5分钟。 3.锅中加水没过所有食材，盖锅盖中火煮约15分钟。 4.待土豆煮软开始融化，转小火，一边搅拌一边放入咖喱块，直至完全融化，再加入日式甜酱油。 5.将米饭与咖喱装盘。

材料： 鸡腿肉（1块） 洋葱（半颗） 胡萝卜（1根） 土豆（2颗） 秋葵（4根，可无） 调料： 咖喱块 准备： 1.土豆胡萝卜鸡腿肉洗净去皮，乱刀切成大块（1土豆=2胡萝卜=2鸡腿肉） 2.洋葱切成细丝 做法： 1.煮水滚后下秋葵，煮约2分钟，捞出，冷水冲，切成50px小段备用。 2.热油锅，下洋葱丝与鸡腿肉，翻炒至呈金黄色，下土豆与胡萝卜，一同翻炒约5分钟。 3.锅中加水没过所有食材，盖锅盖中火煮约15分钟。 4.待土豆煮软开始融化时，转小火，一边搅拌一边放入咖喱块，直至完全融化。 5.将米饭与咖喱装盘后，放入备用的秋葵。

材料： 牛肉 洋葱 胡萝卜 调料： 咖喱块 原味酸奶（2勺） 准备： 1.胡萝卜洗净去皮，乱刀切成块，牛肉切成粒（1：1） 2.洋葱切成细丝 做法： 1.热油锅，下洋葱丝与牛肉，翻炒至呈金黄色，下胡萝卜，一同翻炒约5分钟。 3.锅中加水没过所有食材，盖锅盖中火煮约15分钟。 4.待胡萝卜煮软，转小火，一边搅拌一边放入咖喱块，直至完全融化，再加入原味酸奶。 5.将米饭与咖喱装盘。

咖哩烩饭（含五辛） 材料： 白饭 1碗 老豆腐丁 60公克 洋葱丁 30公克 蒜末 5公克 三色蔬菜（土豆丁、胡萝卜丁、青豌豆） 150公克 咖哩块 2小块 水 250㏄ 作法： 1.热锅，倒入沙拉油，加入洋葱丁及蒜末，略炒香后加入豆腐丁炒匀。 2. 续作法1锅中加入水及三色蔬菜煮开。 3.最后加入咖哩块，以小火煮开至浓稠状后淋至饭上即可。

法式面包土司 材料： 法式面包片 1片 枫糖 15公克 调味料： 盐 适量 作法： 1.取平底锅烧热，倒入适量沙拉油及枫糖、盐，放入面包片，煎至金黄色即可。

红酱意大利面 材料：大豆蛋白粒 80公克 蒜末 1小匙洋葱末 1大匙 西芹末1/2大匙 红萝卜末1/2大匙 月桂叶1片 番茄糊1/2大匙 整粒番茄2大匙 义大利综合香料1小匙 义大利圆直面150公克 调味料： 蘑菇粉1小匙 面粉1大匙 作法： 1.大豆蛋白粒泡水泡透至软，捞起沥干。锅里起一油锅,将旦白粒放入以中火炒至金黄色,备用。 2.另起油锅,炒香蒜末、洋葱末、西芹末和红萝卜末,再加入义大利综合香料、番茄糊、整粒番茄、月桂叶和面粉,以小火炒香。 3.加入作法1的旦白粒,倒入水,以小火熬煮约20分钟至浓稠状,加入蘑菇粉调味,即成红酱。 4.将义大利面放入滚水中煮熟后,捞起泡冷水冷却,沥干

干煸剁椒春笋 用料：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙 做法： 1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味; 2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片; 3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣; 4、然后放入笋片，用中小火慢煎，煎至笋片表面水分收干微焦的状态; 5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒; 6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

干煸茶树菇 用料：茶树菇200克、葱1小段、蒜1瓣、八角1颗、老抽1/2汤匙、食盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、料酒1/2茶匙、干辣椒1小把、花生油2汤匙 做法： 1、葱、蒜切末，干辣椒椒剪成小段，茶树菇洗净用淡盐水泡10分钟再用清水冲洗干净; 2、锅内放油煸香葱蒜末，放入小红辣椒煸炒出香味; 3、放入洗净去蒂的茶树菇; 4、煸炒茶树菇，直至茶树菇变蔫，倒入老抽，料酒、盐和一点白糖; 5、继续煸炒至茶树菇收汁，全部吸入到茶树菇内盛出即可。

用料：土豆3个、姜2片、蒜4瓣、干辣椒1把、小葱2根、植物油适量、食盐1茶匙、花椒粉2茶匙、辣椒粉2茶匙、孜然粉2茶匙 做法： 1、土豆洗净，削皮，先切厚片; 2、再切成均匀大小的条状，用清水反复冲洗几遍，去除淀粉; 3、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀; 4、静置1小时左右，土豆条会变软出水，然后控干水份，平底锅抹层油，将土豆条平铺; 5、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可; 6、这次干煸土豆条，我用的是炸，油锅中捞出控油; 7、准备好干辣椒段、姜蒜葱切好，锅中放少许植物油，先煸香干辣椒段和姜蒜葱; 8、倒入土豆条煸炒一会儿，最后调入花椒粉、辣椒粉、孜然粉，拌匀即可。

干煸四季豆 用料：四季豆300克、猪肉馅30克、生抽1汤匙、料酒1/2汤匙、干辣椒8个、花椒15粒、蒜4瓣、姜1片、食盐1茶匙、白糖1/2茶匙、鸡粉1/2茶匙、植物油4汤匙 做法： 1、四季豆摘去两头和老筋，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用; 2、肉馅中加料酒和生抽，腌10分钟左右; 3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末; 4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至表面起皱后捞出(约4、5分钟); 5、锅中余油，倒入腌好的肉馅炒散至变色后拔到一边; 6、倒入姜末、蒜末、干辣椒和花椒炒香后和肉沫一起翻匀; 7、倒入炒好的四季豆，加盐、白糖和鸡粉快速翻炒20秒左右起锅装盘即可。

制首乌粳米粥 材料：制首乌60克，红枣5枚，粳米100克，红糖适量。 做法： 1、首先用制首乌煮汁去渣，随即加入红枣和糯米一同煮成粥 2、准备滚熟的时候就加入红糖，搅拌均匀，再煮20分钟即可 功效：首乌可以养肝补肾、补血理虚，适合气虚力弱，贫血的女性食用。

煮糖水和打豆浆其实差不多，关键在于食材的搭配和变换。 糖水随意搭配 马蹄、雪梨、银耳、莲子、桃胶、海底椰、竹蔗、木瓜、荔枝、香蕉、苹果。 豆浆任性组合 大米、小米、糙米、黑芝麻、白芝麻、南杏仁、北杏仁、亚麻籽、南瓜、黄豆、黑豆、核桃仁、松子仁、南瓜子、花生。 脾胃虚寒专属 红枣、桂圆、生姜（少放一点没关系的）。

银耳雪梨大枣陈皮汤 材料 银耳一大朵，陈皮一小撮，雪梨两个，大枣四枚（我买的比较大，个小的话可以多加点） 做法 1. 晚上冷水泡银耳，第二天早晨清洗干净，撕成小片。 2. 雪梨切成块，去核。大枣对半切，去核。陈皮洗净。 3. 把食材放入砂锅中，武火煮沸，文火煲2小时。 多说几句 我不喜欢吃糖，所以没有加糖，红枣的甜味对我来说已足够。不介意吃糖的一定要放冰糖，会让汤的水的感觉更粘稠，冰糖也有助于补水。 脾胃虚弱的人多放红枣，毕竟银耳有点凉，热饮比较好。而且陈皮的香味很点睛！

桃胶雪梨大枣汤 材料 桃胶一把，雪梨两个，大枣八枚（这个枣略小），冰糖一小把。 做法 1. 晚上冷水泡桃胶，第二天早晨清洗干净，撕成小块，把黑色的杂质都冲掉。 2. 雪梨切成块，去核。大枣对半切。 3. 把食材放入砂锅中，武火煮沸，文火煲2小时。 多说几句 时间比较赶，大枣就没有去核。不放冰糖的话，可能不够黏，尝起来像是梨汤。放了冰糖感觉就会粘稠多了。 熬好后，放凉了更好喝，桃胶很Q！因为熬得比较多，喝了两天，第一天感觉特别润，便便也很顺利。不过第二天就拉肚子了，脾胃虚弱的人不要贪杯，注意量！

椒盐蘑菇1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉。2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 。3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

豉油炒面（含五辛） 材料 ： 炒面面条 150公克 洋葱 1/4颗 香菇 2朵 秀珍菇 几朵 水 100cc 绿豆芽 30公克 沙拉油 3大匙 白芝麻 少许 调味料 ： 酱油 1茶匙 素蚝油 1/2茶匙 盐 1/4茶匙 糖 1/4茶匙 胡椒粉 1/4茶匙 作法： 1.煮一锅沸水，将面放入滚水中煮至软后捞起，加入1茶匙（份量外）的沙拉油拌开备用。 2.洋葱洗净、切丝；干香菇泡软、切丝，秀珍菇洗净摘小朵。 3.热锅，倒入沙拉油烧热，放入作法1面条以中火将两面煎至酥黄后盛盘、沥油。 4.以冷开水淋于作法3的面，让其冲去多于的油份。 5.重热油锅，放入作法2的洋葱丝、香菇丝以小火炒约2分钟至香。 6.锅内加入水、所有调味料及作法4的面，以中火快炒均匀让面条散开。 7.放入

地三鲜

小小面

salad6