
【油焖大虾】 主料:虾 辅料:生抽 香醋 白砂糖 水 干淀粉 姜 葱 料酒 橄榄油 盐适量 配方: 1.将大虾洗净去掉虾须 虾枪 虾脚 沙线,倒入适量料酒腌制10分钟。 3.在腌制虾的同时准备好葱丝姜片。 4.将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合,用勺子搅拌至白糖融化待用。 5.炒锅置于火上用中大火,倒入橄榄油烧至六成热。 6.倒入大虾,煎至两面变红出虾油,期间可以用铲子压一压,使得大虾出更多的虾油.将煎好的大虾盛出。 7.锅内留底油,放入姜片、葱丝煸香.倒入调料汁.放入大虾,再倒入适量的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁(大约3分钟),加少许盐即可出锅。
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【抹茶双皮奶】 主料 牛奶、蛋清 辅料 抹茶粉、糖 做法 1.牛奶加热,蛋清搅匀后慢慢倒入,边倒边搅拌,加入适量抹茶粉,搅匀 2.碗上包个保鲜膜,上锅蒸20分钟后关火闷10分钟
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【茄汁大虾】用料 草虾 番茄酱 姜适量 生粉少许 白糖少许 盐少许 步骤 1.虾从背部剪开,去掉泥线洗干净。 2.用纸巾吸水。 3.清水、番茄酱、盐、白糖、生粉,做成番茄汁。 4.锅中姜丝爆香。 5.放入虾大火炒至变红。 6.倒入番茄汁。 7.翻炒均匀。 8.盖上锅盖焖5分钟即可。
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法式甜点 【可露丽蛋糕】1、把糖加入鸡蛋和蛋黄充分搅打直变白,加入面粉搅匀。 2、全脂牛奶加香草精油和黄油以及盐用小火烧开倒入第一步中。 3、两部分拌匀,放至凉后倒入朗姆酒。 4、用保鲜膜包好,放冰箱里12至24小时。 5、烤箱预热到240度。 6、铜制模具喷上一层黄油,把准备好的面糊倒入模子至八分满。 7、烤六分钟见可露丽已开始胀起时,把温度迅速调到150度再继续烤约40分钟。 8、出炉,脱模。
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【提拉米苏(上)】主料:马斯卡彭芝士250g,动物性淡奶油150ml,蛋黄3个 辅料:手指饼干1份,水75ml,细砂糖75g,意大利浓缩咖啡40ml,朗姆酒15ml,吉利丁片10g,可可粉适量 1.准备好所有原料。(提拉米苏其实并不难做,只要准备好所有的原料。基本上都能做成功!)2.三个蛋黄备用。3.蛋黄用打蛋器打发到浓稠的状态。4.把糖放入水中。5.煮成糖水,直到沸腾。6.糖水沸腾以后关火,打发浓稠的蛋液准备缓缓倒入糖水中。7.一边倒入,一边搅打。8.蛋黄倒入完毕以后,继续用打蛋器搅打,打5-10分钟左右。9.冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。10.吉利丁片掰成小片,用冷水泡软。by鱼肉丸子
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