自制桂花酱(桂花糖) 配方: 桂花220g,盐2-3g,糖440g,蜂蜜220g。(也可全部用糖660g) 配方比例: 桂花:糖=1:3 制作过程: 1.桂花去蒂,洗净,晾干水分。加入盐,轻轻揉匀。静置15分钟。分次加入白砂糖揉搓。 2.加入蜂蜜,装瓶。(全部用砂糖的,就全部糖分次加入轻轻揉搓后,装瓶)。 5.室温发酵后一个月,可入冰箱冷藏。参考保质时间:一般室温保质约1年。冰箱保质2-3年,根据实际情况而定。 小贴士: 1.用糖轻轻搓一下,是让桂花渗水,糖更容易融化。 2.根据你喜欢的浓稠度和用途,可以调节糖类品种的比例。
15
2163
-
cynthiayuly
收集到 胖——吃! -
图片评论
9条
蔓越莓电饭煲蛋糕 原料:白糖适量,荷兰乳牛乳酪牛奶1盒,橄榄油适量,鸡蛋3个 1、将鸡蛋进行分离(要保证蛋清没有蛋黄、水或者油);2、取蛋黄,加入牛奶、白糖和橄榄油(没有具体的量,大约一勺白糖和3勺油,根据个人喜欢添加);3、加150克过筛的面粉;4、将蛋黄液进行搅拌(感觉稠的话适当加点牛奶,到流动的液体状态);5、将蛋白打到鱼泡状加一勺白糖,到鱼泡状加一勺白糖,到出现纹路时再加一勺白糖;6、将蛋白三次加入蛋黄中和匀,用刮刀上下切,不能转圈;7、电饭煲预热5分钟后加入少量的黄油;8、原料倒入电饭煲,轻扣两下,防止有气泡;9、表面撒上蔓越莓,打开煮饭键,用湿的抹布压住出气孔;跳到保温后焖15分钟
12
3628
图片评论
19条