主食硬菜

油炸狮子头

-【可乐鸡翅】- 【用料】： 主料：鸡翅500克 调料：食盐1/4小勺、葱1段、姜1块、料酒1小勺、老抽1/2小勺、可乐半罐 【做法】： 1.鸡翅洗净，葱姜切片 2.锅内烧开水，放入鸡翅再次煮滚捞出，沥干水份 3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅煎至两面泛黄 4.倒入可乐，老抽，加入姜葱，盐，料酒烧开转小火至汤汁浓稠即可

可乐鸡翅

家常红烧鲳鱼

【香辣红烧金鲳鱼】 1）将金鲳鱼身体两面都要切上几刀，葱姜备用。 2）起油锅，放入葱姜，待香味出来时，放入金鲳鱼，两面都要煎透。 3）加入料酒，醋，和酱油，盖上锅烧几分钟，把鱼煮熟 4）息火后把煮熟的鱼装盘。再把鱼汤烧开，放入几勺的糖，调匀。最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可。

山药酱焖鸭 山药酱焖鸭 制作步骤 1. 鸭子剁块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。 2. 取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭油。 3. 加入如图中大小的勺1勺黄酱、两勺酱油煸炒上色。 4. 加入一听啤酒。 5. 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。 6. 加入去皮切成滚刀块的山药，加入糖、鸡精调味，加盖，再焖 10分钟即成。 by 杨猫

【辣炒年糕】1.胡萝卜,洋葱切丝,葱白切末,调好酱汁备用；2.滚水中加1大匙盐和油,放入年糕煮3分钟；3.热锅放入1大匙芝麻油,炒香胡萝卜,洋葱丝和葱白；4.接着放入年糕拌匀；5.最后放入调好的酱汁,煮至汤汁浓稠就可以了。#美食#

【干煎小黄鱼】做法：1.小黄鱼清理干净内脏和鱼腮。2.加入适量的盐，料酒腌入味。3.鸡蛋加入适量的淀粉，和五香粉，搅拌均匀。4.腌好的鱼放入搅拌好的蛋糊内，两面粘满蛋糊。5.再均匀的粘上面包糠。6.油锅烧热，下入小黄鱼。7.中小火，炸到金黄即可。

可乐鸡翅 做法： 1、鸡翅中16个冷水下锅煮沸，捞出用流动的水将血沫冲洗干净； 2、炒锅少油爆香姜片倒入鸡翅，略煎至两面上色；调入料酒1大勺、红烧酱油2勺、可乐350ml、八角1个，大火煮沸后转中小火焖煮20分钟； 3、开盖加2～3克盐和1小块冰糖，转大火不停翻动收汁，直至汁水浓稠、红亮便可熄火。

【可乐鸡翅】1、鸡翅洗净，其中一面划两刀；2、两勺料酒+一勺酱油+少许胡椒粉拌匀，腌制两小时以上；3、锅中放两勺油，将鸡翅放入，盖上盖；4、小火煎至两面金黄；5、下姜丝和葱白，中火翻炒一分钟；6、倒入可乐和两勺老抽，烧开后转小火煮二十五分钟；7、转大火收汁

【香辣猪蹄】1.猪蹄洗净，葱姜切片；2.锅中烧水，放葱姜片，倒入料酒，水开后放入猪蹄焯下，撇出浮沫捞出；3.锅中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜、蒜炒香；4.放入焯好的猪蹄，加酱油、醋、盐炒匀；5.加水没过猪蹄，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂，大火收汁即可。