美食

【万无一失的糖醋汁配方】四川经典美味糖醋味，甜酸味浓，回味咸鲜。万能配方：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊、糖醋鱼等糖醋类菜肴。（转）

培根芝士焗土豆泥 材料 1个大土豆，豌豆，胡萝卜丁，培根丁，洋葱丁，马苏里拉芝士，黄油，沙拉酱，香葱少许，牛奶，少许盐，少许黑胡椒粉，沙拉酱 做法 1、土豆去皮切块，蒸20分钟（豌豆用小碗装好，也蒸5分钟），土豆稍微晾一下略加一点牛奶、少许盐、少许黑胡椒粉，捣成泥。 2、锅烧热，黄油融化后加入洋葱丁、胡萝卜丁以及培根丁翻炒。 3、步骤（1）+步骤（2）+ 沙拉酱 + 熟豌豆拌匀做成缤纷土豆泥。 4、上铺一层马苏里拉芝士，撒香葱末、批萨草末（没有可不放） 5、预热烤箱，220度10分钟左右，烤至奶酪金黄起酥即可。

烤鸡腿

烤土豆

海菜拌粉丝

味增豆腐海带汤

【油醋裤带面】做法：1.将面饼先切成条，后拽成很薄的条(拽到面宽而薄，提起来比较透亮就可以了)；2.拽好后，等待下锅；3.蒜苗和葱剁碎，放一点盐、糖、鸡精、少许酱油、醋要多，是酱油的2或3倍；4.放一点辣椒，滴入香油，用热油泼香；5.锅开后，下入面条，三滚之后，捞出，即可食用。

【开洋葱油拌面】1.香葱洗净切寸段晾干,开洋拣去杂物,用黄酒浸泡至软;2.锅中倒油,至三成热入葱段,中火煸至葱瘪呈酥脆状捞起;3.用锅中的葱油煸开洋,调入老抽.白糖,煮成红亮的卤,待卤汁冷却后加入煎好的葱段拌匀;4.面条入沸水煮熟,捞出装碗,加入葱油开洋卤,拌匀即可~

锅火火

火锅锅

水煮土豆片】1.爆香葱姜蒜.干红辣椒.八角.花椒.香叶,入剁碎的郫县豆瓣酱炒出红油;2.入洗净沥干的虾煎至发红,入料酒.生抽,入没过虾的热水,加一点糖大火煮开;3.入洗净沥干土豆片大火煮开转中火煮至土豆变色熟透,入青红椒片,加盐.味精;5.起锅前撒葱花.香菜即可~

肥牛炒豆干的做法 主料： 火锅肥牛片250 克 客家豆干5 块 辅料： 小红椒 紫洋葱 青蒜 大蒜 生姜 八角一颗 花椒 调料： 蚝油 生抽 砂糖 鸡精 红油豆瓣酱 料酒匙 黑胡椒粉 芝麻香油 1.将火锅肥牛片提前取出解冻，红椒去蒂，洋葱撕去表皮切对半，大蒜撕去表皮，青蒜去根须，洗净备用。 2.分别将豆干切成长条状，青蒜的分开蒜白和蒜青分别切成小段，大蒜切对半，生姜切片，红椒切片。 3.将调味料A蚝油1大匙，生抽1大匙，砂糖1小匙，鸡精1/4小匙放在碗内调匀备用。 4.锅子放入少许的油，冷油放入花椒粒和八角（八角掰开成一片片的）大蒜，姜片和红椒片炒至出香味。 5.放入豆干用小火煸至豆干表面微黄

红烧鸡做法： 材料 三黄鸡 盐 花椒 姜 草果 干辣椒 老抽 八角 白糖 桂皮 大葱1.三黄鸡洗净切块,加老抽.盐腌制30min以上 2.热锅凉油加八角.花椒粒爆香,捞出八角.花椒关火,等油凉的不太热了,下白糖炒出咖啡色,下鸡块 3.把鸡块用糖色均匀裹住,翻炒出水分,炒干出香味,加八角.花椒粒.姜.桂皮.草果.大葱.干辣椒翻炒一会 4.加水大火烧开,转中火烧到鸡块熟透,大火收汁即可