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糖醋小排 - 发现自己的六百多份菜谱里居然没有糖醋小排...虽说这是本帮特色菜之一，却也是极普通的上海家常菜，厨房里做得好的大有人在，每次做都可以找一个版本来比较，至于好不好吃，就让我的家人来评判。

解读咖啡

1.香菜洗净后控水切碎末; 2.胡萝卜去皮擦成丝; 3.大葱一棵切碎末; 4.将香菜、胡萝卜、大葱混合，把鸡蛋放进去搅拌均匀; 5.视做法4里豆渣混合的粘稠程度加适量的面粉进去，加盐、白胡椒粉和一点点的香油调味后搅拌均匀; 6.借助汤勺和筷子，将豆渣糊弄成球型，待油热后即可下锅炸制; 7.锅内放约800ml的花生油，待油五、六成热后将丸子丢进锅里炸制; 8.保持中小火，炸3-5分钟至丸子外表金黄即可关火捞出。【阿画】

【DIY炸牛奶】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动使其凝固，呈糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱冷却后取出切块；4. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；5. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆放入油锅，炸至金黄色捞起

南北饺子大战丨史上最全的饺子包法和饺子馅调配秘方!

香酥烧饼

香浓芝士培根披萨

【还原N种路边摊美味小吃】麻辣烫、烤冷面、臭豆腐、酸辣粉、手抓饼、章鱼小丸子、煎饼果子……丨by：美食杰

【火腿菌菇焗饭】香菇胡萝卜口蘑火腿切小片；锅内放入黄油煎至溶化下胡萝卜香菇口蘑煎香，加盐鸡精胡椒炒匀；材料扒至一边下火腿煎出油倒入淡奶油；加香草碎炒匀小火煮2-3分钟，浓稠时关火；蒸熟米饭盛入烤盘压平；锅中材料倒在米饭上；表面再撒马苏里拉碎；烤箱预热，上火，200度，中层，烤15分钟。

铜锣烧鸡蛋磕进大碗，分三次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打均匀每次加入白砂糖，都要搅打充分，再加入下一次加入牛奶，搅打均匀低筋面粉、盐、泡打粉混合过筛2次，再筛进鸡蛋牛奶液里用橡皮刮刀上下翻拌均匀，不要画圈搅拌翻拌均匀成为顺滑的面糊后盖上盖子静置15分钟在平底不粘锅中垂直倒入一勺面糊，让面糊自然形成圆形小火慢煎表面起泡泡，并完全凝固，用木勺试着推一下可以推动面饼大约3~4分钟翻面，面饼呈咖啡色翻面后同样小火煎，大概半分钟左右，出锅，面饼呈浅黄色依次煎好全部面饼，准备适量红豆沙取一块面饼，在浅黄色那面抹上豆沙盖上另一块面饼咖啡色那面向上，这样一个铜锣烧就做好用饼模弄出花型中间抹上豆沙盖上另外一块面饼

【香菇酿蛋】

【美味甜品：芙纽多】1.鸡蛋加白糖，打至起泡。2.筛入低筋面粉和盐拌匀。3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物拌匀。4.模具内涂满软化好的黄油，放入蔓越莓铺匀。5.倒入面糊。6.少许黄油放入锅中加热成棕黄色，过滤杂质后均匀浇在面糊上。7.烤箱预热，中层180度，一小时。可以吃喇！

放心油条的家常做法 用料：高筋面粉400克，酵母4克，鸡蛋一个，温水170毫升+60毫升，白糖20克，油20毫升，小苏打4克，盐4克；