美食—家常菜

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【泡椒猪皮】1.猪皮刮油脂切大块2.锅内放水，加姜片，桂皮，八角，香叶，花椒3.放入猪皮，煮10分钟左右，用筷子能扎透即可4.煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗到水变得很清为好，然后切成细条5.泡椒加泡椒的水再加适量…
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【泡椒猪皮】1.猪皮刮油脂切大块2.锅内放水，加姜片，桂皮，八角，香叶，花椒3.放入猪皮，煮10分钟左右，用筷子能扎透即可4.煮好的猪皮捞出，用凉水反复冲洗到水变得很清为好，然后切成细条5.泡椒加泡椒的水再加适量凉白开，放少许花椒，盐，白糖，醋精6.猪皮泡在调好的泡椒水里，冷藏12小时以上入味。
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【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，…
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【DIY鱼香茄盒】1、蛋清，肉末，葱姜加盐胡椒粉拌均；茄子中间切一刀不断，塞上肉末。2、面粉，水，蛋黄搅拌成酸奶浓度，入油锅炸至金黄。3、锅里的油倒出，入鱼香汁（剁椒切碎、蒜末、姜末，盐，白糖，香醋，生抽，香葱末）炒下，兑半碗高汤煮开。4、入茄盒翻炒，焖三分钟，水淀粉勾芡即可。
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【椰菜苹果核桃沙拉】白、紫色椰菜切细丝，核桃掰小块，苹果切薄片，沾一下柠檬汁防止氧化。这个沙拉散发着淡淡的椰菜甜香。你知道吗，椰菜低热量高营养，一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C和15%每日所…
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【椰菜苹果核桃沙拉】白、紫色椰菜切细丝，核桃掰小块，苹果切薄片，沾一下柠檬汁防止氧化。这个沙拉散发着淡淡的椰菜甜香。你知道吗，椰菜低热量高营养，一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需维生素C和15%每日所需维生素A，在世界卫生组织推荐的最佳蔬菜中，椰菜排行第三。
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香椿苗拌豆腐，拌一盘豆腐用一两香椿苗就够了。豆腐（老嫩皆可）一块切成小块，放入开水锅中烫一下，捞出捣碎。香椿苗掐掉根部，洗净，香椿苗和豆腐一起加上1/2小匙盐、1/2小匙糖、1小匙香油、1小匙醋拌匀即可。
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香椿苗拌豆腐，拌一盘豆腐用一两香椿苗就够了。豆腐（老嫩皆可）一块切成小块，放入开水锅中烫一下，捞出捣碎。香椿苗掐掉根部，洗净，香椿苗和豆腐一起加上1/2小匙盐、1/2小匙糖、1小匙香油、1小匙醋拌匀即可。
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酸辣肥牛金针菇做法：1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变…
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酸辣肥牛金针菇做法：1．金针菇洗干净，焯一下捞起；2．爆香青椒、小米椒、姜、蒜；3．加入辣椒酱，炒出香辣味；4．倒入高汤，调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉，大火煮开；5．锅中留有煮好的酸辣汤，放肥牛片煮至变色，即可捞出；6．将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可。
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒…
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【松鼠桂鱼】⒈桂鱼洗净去鳞、鳃、鳍、内脏，切下鱼头，拍扁；鱼身切半去骨，切花刀；⒉鱼身撒上盐、胡椒、料酒、湿淀粉；⒊油锅烧至七成热，将桂鱼蘸少许淀粉，入锅炸至金黄捞出，有花刀一面朝上摆盘；⒋松子下锅炒熟捞出；⒌锅内放清汤、盐、糖、番茄酱、醋、湿淀粉炒匀，与松子一起洒在鱼身。
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【酸辣鸡胗】1.锅热油，加入葱姜蒜爆香；2.再加入一半的蒜蓉辣酱和剁辣椒炒香；3.加入酸豆角和青红椒丁翻炒一会儿；4.加入鸡胗翻炒，加入剩下的辣酱和剁辣椒；5.再加入少许的老抽和生抽；6.最后再加一点蒜末，炒香后…
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【酸辣鸡胗】1.锅热油，加入葱姜蒜爆香；2.再加入一半的蒜蓉辣酱和剁辣椒炒香；3.加入酸豆角和青红椒丁翻炒一会儿；4.加入鸡胗翻炒，加入剩下的辣酱和剁辣椒；5.再加入少许的老抽和生抽；6.最后再加一点蒜末，炒香后即可出锅。
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【五彩山药】胡萝卜、黄瓜切成和豌豆、甜玉米粒相仿大小的粒；山药切成和其他配菜相仿大小的粒；水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右； 捞起重新置于流水下，冲洗一遍；葱姜蒜末切好。 热锅温油爆香葱蒜末，倒入各…
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【五彩山药】胡萝卜、黄瓜切成和豌豆、甜玉米粒相仿大小的粒；山药切成和其他配菜相仿大小的粒；水烧开，倒入各种配料粒汆烫2分钟左右； 捞起重新置于流水下，冲洗一遍；葱姜蒜末切好。 热锅温油爆香葱蒜末，倒入各种配料粒翻炒2-3分钟，加盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味； 最后加水淀粉勾上薄芡即可。
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【山楂白糖拌藕丝】藕切丝；立即放进加了几滴白醋的清水中浸泡；锅中坐水烧开，下入沥干水分的藕丝汆烫；不用等水沸腾，立即捞出藕丝过凉，沥干水分备用；山楂糕切成丝；白醋和糖放在一起，搅拌均匀，再加入少许盐，…
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【山楂白糖拌藕丝】藕切丝；立即放进加了几滴白醋的清水中浸泡；锅中坐水烧开，下入沥干水分的藕丝汆烫；不用等水沸腾，立即捞出藕丝过凉，沥干水分备用；山楂糕切成丝；白醋和糖放在一起，搅拌均匀，再加入少许盐，拌匀；藕丝和山楂糕装盘，上桌前淋上糖醋汁，拌匀即可。
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【土豆茄子泥】1.将茄子、土豆去皮，上锅蒸熟，用料理机打成泥；2.锅内热油炒熟花生，擀碎，平铺放在土豆茄子泥上一层；3.锅内重新入油，炒熟肉糜，将调料类加水调均后倒入锅内；4.汤汁略收浓，倒入土豆茄子泥中。
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【土豆茄子泥】1.将茄子、土豆去皮，上锅蒸熟，用料理机打成泥；2.锅内热油炒熟花生，擀碎，平铺放在土豆茄子泥上一层；3.锅内重新入油，炒熟肉糜，将调料类加水调均后倒入锅内；4.汤汁略收浓，倒入土豆茄子泥中。
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【桂花糯米藕】材料：莲藕 糯米 白糖 冰糖 红糖 做法：1糯米提前一天浸泡，洗净，沥干。倒入白糖，拌匀；2莲藕洗净，不去皮；3距顶端2cm处切开；4用筷子往藕孔中填入糯米；5用牙签固定盖子；6藕放入高压锅，倒入冰糖…
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【桂花糯米藕】材料：莲藕 糯米 白糖 冰糖 红糖 做法：1糯米提前一天浸泡，洗净，沥干。倒入白糖，拌匀；2莲藕洗净，不去皮；3距顶端2cm处切开；4用筷子往藕孔中填入糯米；5用牙签固定盖子；6藕放入高压锅，倒入冰糖和红糖；7倒水，没过莲藕，高压蒸25分钟。放凉点切片，淋上糖.
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【麻辣海鲜锅】 做法简单，但是味道却一点都不弱哦！越吃越上瘾的麻辣海鲜锅~ 在这个略微冷的春天晚上吃一锅真是超级享受啊~！！ 还在犹豫晚饭吃什么的童鞋们，动手做起来~~！
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【麻辣海鲜锅】 做法简单，但是味道却一点都不弱哦！越吃越上瘾的麻辣海鲜锅~ 在这个略微冷的春天晚上吃一锅真是超级享受啊~！！ 还在犹豫晚饭吃什么的童鞋们，动手做起来~~！
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芬达鸡翅
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芬达鸡翅
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干锅
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【金针菇炒羊肉片】金针菇去根切段净洗；入沸水中焯熟后捞出晾凉沥水；姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪圈；热锅下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香；下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油；加入孜然粉提…
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【金针菇炒羊肉片】金针菇去根切段净洗；入沸水中焯熟后捞出晾凉沥水；姜蒜切片，小葱切末，大葱切段，红辣椒剪圈；热锅下油至油温三成热的时候下姜片、蒜片、爆香；下羊肉，翻炒两下，倒入料酒和香油；加入孜然粉提味，等羊肉变色，下汆过水的金针菇，炒匀；放盐，鸡精，翻炒起锅，撒上香菜段即可。
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