小猪的美食相簿

动物

（孜然排骨）主料：肋排600克 配料：鲜红椒、姜、大蒜、香葱、孜然、调料：生抽、老抽、白砂糖、盐、料酒、胡椒粉、做法：肋排.买的时候请超市的工作人员帮忙剁成约五、六厘米长的段.清洗干净.放温水中泡去血水.泡好的排骨沥干水分.加姜片、生抽、少许盐和糖、胡椒粉腌制两小时以上.鲜红椒和大蒜切成末、葱切成葱花备用.将腌好的排骨放入碗中.入蒸锅大火隔水蒸30分钟.蒸出来的汤汁倒入小碗中.加入生抽和孜然混合调成味汁.锅里放适量油烧热.放蒜末爆香.再将排骨和鲜红椒末一起放入锅中翻炒.加入调好的味汁和少许老抽翻炒均匀，盖上锅盖焖至汤汁收干.出锅前撒葱花、淋香油即可。

荷叶饼早餐】1、面粉里分次加入开水，用筷子拌匀，稍放一会儿，用手将面揉成团。2、将面团盖上保鲜膜醒几分钟，分成小剂子，分别擀成薄饼。3、平底锅大火烧热，把薄饼放在锅里，起泡后翻面，再起泡就熟了。4、煎鸡蛋，香肠或火腿片。5、饼上抹一层酱，放上鸡蛋，香肠和蔬菜。卷起。开吃。 配上一碗蛋花汤或者豆浆、米糊就是一顿很美味的早餐。W813

菠萝蛋包饭做法：热油锅，倒火腿丁及玉米粒翻炒；加胡萝卜丁继续翻炒；放米饭，炒散后加甜面酱，炒匀；最后倒菠萝丁，加盐炒匀；全蛋打散，入油锅内摊成蛋皮；把炒好的米饭倒在蛋皮上；把蛋皮和米饭倒扣入盘中，用小刀在蛋皮上刻成花瓣状翻开即可。

（香菇蛋挞）用料：香菇、鹌鹑蛋、盐、香油、小葱、生粉和蒜末（可用可不用、随自己爱好）做法：香菇去掉蒂洗干净.装盘.香菇上撒点盐.然后每个香菇打入一个鹌鹑蛋.放入蒸锅.十分钟吧！蒸熟端出来滴几滴香油.撒点葱花就行了.生粉蒜末在锅里勾芡浇到上面（这一步随自己喜好.可以加也可以不加）

和果子中莓大福的做法：（1）、300g豆沙 + 花生油搅匀，放入冷藏库1小时；过后将豆沙包住草莓10颗，揉成圆形，再放入冷藏库备用。（2）、150g糯米粉 +一杯水+ 30g砂糖 + 花生油，搅匀；容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌，再放入微波炉加入3分钟。（3）、等到糯米团稍凉后（手可碰触的温度），就从容器取出，均匀地撒上糕粉。（4）、切成10等份，揉成圆形后再压成薄薄的圆形（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可

抹茶巧克力是和食中的经典哟！做法如下：（1）先把140g淡奶油倒入容器内隔水加热，然后倒入80g细糖后搅拌至糖完全融化（2）按顺序加入10g咖啡粉，80g奶油，溶化后的黑巧克力600g，以及80g咖啡酒（3）把做好的巧克力搅拌至粘稠状，然后装入裱花袋挤成大小均匀的巧克力球，稍凉后用手将巧克力稍微整一下形状，然后淋上黑巧克力，淋匀后把巧克力放在抹茶粉中裹匀即可。

【咳嗽佳品--蜂蜜炖雪梨】雪梨1个 蜂蜜 15克 清水15克制作：1 将雪梨洗干净,将梨4/3高度水平切下梨盖;2 用勺子等工具挖去梨核,装入蜂蜜和清水;3 将梨盖和梨身盖好,用牙签做固定,装入炖盅中;4 入蒸锅,大火烧开,中小火蒸50分钟即可。