【椒香三文鱼】将贡菜下锅汆水后,装盘垫底;三文鱼切片,在贡菜上摆成风车形。另将干青花椒用七成热的花生油炼制,纳盆后加入盐、味精、白糖、鸡精、美极、生抽等调匀,最后浇在摆有三文鱼的盘内,点缀葱丝便好。
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鱼儿凉粉:将红薯淀粉及玉米淀粉一起倒入大碗里混和.在大碗里加入适量的清水调均无颗粒.锅中加入1500克水.大火烧至锅周边冒泡.将火转为最小.缓缓加入调好的淀粉.用擀面杖向一个方向缓缓搅动.当淀粉糊变得透明粘稠时即关火.将搅好的凉粉全部倒入容器中.将凉粉缓缓倒入漏鱼儿中.漏鱼儿慢慢顺针方向移动.将漏好的凉粉搁置一旁冷却.去衣炒熟的花生米压碎.热锅冷油.油温五成热时.下入切好的二荆条碎.煸香后备用.独蒜拍破.和青花椒一起放入擂钵里.将其冲成泥.加入凉开水兑成蒜水.用漏勺将凉好的凉粉捞起.盛入碗中.加入适量盐、味精、生抽、醋.加入适量兑好的青花椒蒜水.加入适量红油.加入适量小米椒.最后撒上葱花。
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低卡瘦身紫菜蛋炒饭 做法 1.把鸡蛋打散 紫菜撕小块 平底锅里倒入一点油用刷子刷均匀 倒入鸡蛋中火炒散 然后转小火撸到一边去 2.放入米饭 接一杯凉水 倒入一点点 和米饭一起搅拌一下 3.这样一分钟后放入青椒炒均匀后再加一点水 只要一点就可以了 然后等水干了放入紫菜翻炒一下变软后再加一点水 然后加入一点点点的鸡精和一撮撮盐炒至水份干透为止即可 小贴士 1.整个都是小火炒的 除了开始炒鸡蛋火大一点点 2.几次加水也就是加一点点大概2克左右的样子
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cynthiayuly
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【翡翠饭卷】1.圆白菜放入开水中焯2分钟,放入碗中,加少许糖和白醋泡15〜20分钟2.炒锅加热放油,放入切好的青红柿子椒炒香,放入米饭,翻炒均匀!最后可以放自己喜欢的配料(火腿、香菇、香菜均可)放盐调味!3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦,摆盘的时候可以适当点缀。
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Spider_Lily
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【酥皮泡芙】酥皮:黄油软化加糖粉,用手抽打到蓬松,颜色变浅~筛入面粉,拌至无干粉~把面团整形成长8厘米,宽4厘米,高2厘米的长方体面团,包上保鲜膜,冰箱冷冻30分钟~再做泡芙体。黄油,牛奶,盐和糖混合,放入奶锅加热。沸腾后加入面粉,用刮刀拌匀,锅底有结膜,即可关火。把面团移到碗中,用刮刀搅拌散热,不烫手时就可以进行下一步骤~把鸡蛋磕入另一个碗中,少量多次地往面团中加入鸡蛋液,用刮刀搅拌,逐步变成面糊。观察状态,用刮刀挑起面团,面糊垂下成倒三角状,面糊在5秒左右滴落,就可以了,把面糊装入裱花袋,剪开1厘米左右的开口~190度预热烤箱!其余步骤看第一条评论
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