美美小食

【炸牛奶绝密教程】1. 把牛奶、白糖、淀粉搅拌，倒入锅内；2. 煮沸后转文火，慢慢翻动至凝固糊状时铲起；3. 凉后放入冰箱，使其冷却变硬；4. 需要时取出切块或排骨状； 5. 将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精调成糊浆；6. 油热至六成，将奶糕沾裹上糊浆，放入油锅，炸至金黄色捞起！

【油焖春笋】原料：春笋 500克；配料：青椒 1个；调料：味精 2克 、花椒 5克 、香油 15克 、白砂糖 15克、菜籽油 30克、酱油 30克；做法：1、先把春笋洗净，切成粗条。2、青椒洗净，切成粗条。3、把笋放到热水锅中淖一下。4、开锅即可捞出来。5、滤干水分。6、锅里放油，放入花椒，炸焦捞出。7、放入春笋翻炒。8、加酱油，白糖，开水，旺火烧开小火焖10分钟。9、待汤汁浓稠时，下入。10、盛入盘中

【蚝油彩椒白玉菇】1.白玉菇从盒中取出，切去根部洗净，每个都掰开；2.彩椒、青椒洗净，彩椒和青椒切丝，大蒜切片；3.起油锅，爆香蒜片，放入白玉菇略炒；4.再放入彩椒和青椒，加入盐、糖、蚝油；5.大火翻炒至彩椒7成熟，加味精调匀即可出锅。

【糖醋脆皮豆腐】1. 准备好所有原材料。 2. 先调糖醋汁。按水：醋：糖：味极鲜：料酒为5:4:3:2:1的比例，再加两勺番茄酱和匀。 3. 内酯豆腐切成9块，主要不要切碎。 4. 将每块豆腐都裹上干淀粉。 5. 锅里放足量的油，把豆腐小心的放进去炸。 6. 炸至表皮变脆，颜色金黄即可。 7. 捞出摆盘。 8. 把刚才调好的糖醋汁放锅里，大火熬。 9. 转小火，可以淋一点水淀粉，熬至浓稠。 10. 把熬好的糖醋汁淋在豆腐上，撒葱花即可。点击图片下方链接进入《吃美食》学习，了解最详细的做菜步骤！！

【溜肝尖】1.猪肝切片泡水15分钟后沥干，加料酒、淀粉、酱油，腌渍10分钟；2.水发木耳去梗；3.尖椒切块，胡萝卜切菱形片；4.锅内油温热后到入尖椒、胡萝卜、木耳煸炒后盛出；5.留底油到入腌好的猪肝，再到入少许酱油、糖、鸡精，大火翻炒30秒起锅。

【章鱼小丸子】1.将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用； 2.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用； 3.烧热锅具，用刷子在锅具表面刷薄薄一层油； 4.用量杯将面糊倒入模具中约七分满； 5.撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒； 6.将面糊倒满； 7.待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄； 8.在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

{ 5.24 }芦笋培根卷、法式吐司、热可可。（培根卷：①芦笋切段，焯水后放冰水中②培根切两段，每段包两节芦笋，用牙签固定，小火无油煎变色；法式吐司：①吐司切片，浸泡全蛋液②黄油小火煎至两面金黄）又是睡到自然醒的周末，悠闲的来个早午餐，吃完再睡个午觉吧~

【大盘鸡】1.鸡洗净剁块，入加了料酒的开水里焯水捞出沥干；2.热锅上油，放八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒、葱姜片煸香；3.入鸡块翻炒3min，加生抽、老抽、白糖炒至上色；4.加没过鸡块的开水，烧开加番茄酱、柠檬汁，盖盖转小火20min；5.加青红椒、盐、胡椒粉，大火收汁即可~

【鲜蔬鱼卷蒸滑蛋】——让蒸蛋鲜美更上一层楼 - 家里吃鱼的时候（比如做酸菜鱼或清蒸鱼的时候），顺便片点鱼片下来，卷上家里现有的蔬菜边角料，就可以成就一碗美貌与美味并存的蒸蛋。五彩的颜色和独特的鱼卷造型相信也一定很吸引小朋友的眼球哦。

蝴蝶虾 、将虾清洗干净，准备一把尖头的整理刀； 2、虾去头去壳，保留最后一节和虾尾； 3、把刀尖插入第二节处； 4、沿虾背的中心开背至最后一节处； 5、挑去虾肠； 6、把虾的开背部分摊开； 7、虾尾向下方从中间的开口处穿入； 8、整理成蝴蝶形状； 9、哪个角度更像？ 10、整理后的虾用盐、胡椒粉腌制5分钟，加入干淀粉抓匀，加入稍稍打散的蛋清（半个即可），然后滚上面包糠，入油锅炸制变色即可装盘