想吃想做的美食

9款营养便当不伤胃！

【DIY咖啡乳酪蛋挞】100%成功的蛋挞哦~~~

葡式蛋挞 做法： 1、冷冻的蛋挞皮取出解冻备用。 2、奶油、牛奶、炼乳放在小锅里，加入细砂糖，点火边加热边搅拌，至砂糖完全溶化，关火后晾凉。 3、蛋黄打散，慢慢倒入奶油溶液中，边倒边搅拌，至完全融合。 4、筛入低筋面粉，搅拌至最大程度均匀。 5、面糊过筛，滤掉未溶化部分，成蛋挞液。分装至蛋挞皮中，8分满。 6、烤箱中层，220度，15分钟。表面焦黄为止。

孜然椒盐小土豆丨食材：土豆、葱花 孜然粉、椒盐粉、白糖 做法：1. 小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）2. 煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁3. 锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄4. 加入一点点白糖，加入一小勺椒盐粉，再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点），倒入葱花 5.翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可

【法式三明治】Sandwich au Jambon et fromage 原料：法棍半根 奶酪2片火腿2片鸡蛋一个西红柿半个 生菜3片 蛋黄酱少许 做法：1）鸡蛋煮熟。将法棍切成一半，再从侧边将法棍切开3/4。2）将生菜和西红柿洗净。西红柿，鸡蛋，火腿和奶酪切片。3）将生菜，西红柿片，鸡蛋片，火腿片，奶酪片加入法棍中，挤上一些蛋黄酱即可。

土司香蕉卷 食材明细 香蕉2根土司面包片4片鸡蛋1个 白芝麻 适量炼乳 适量植物油 适量 制作步骤 1. 香蕉去皮切成两段。 2. 面包片用刀切去四边的皮。 3. 将香蕉放到面包片上。 4. 卷起。 5. 鸡蛋打散，蘸上蛋液。 6. 再裹上白芝麻。 7. 锅中倒入植物油烧至5成热，将卷好的香蕉卷放入油锅中，炸至金黄捞出。 8. 将炸好的香蕉卷放入盘中，再淋上炼乳即可。

DIY香蕉土司卷】1.寿司帘上面放上一片吐司，吐司上放剥好的香蕉，像卷寿司一样紧紧卷起来。2.把卷好的食材裹上蛋液，下锅煎至微微金黄。3.炸好盛出切段，撒上白糖或喜欢的酱料即可。

【翡翠饭卷】1.圆白菜放入开水中焯2分钟，放入碗中，加少许糖和白醋泡15〜20分钟2.炒锅加热放油，放入切好的青红柿子椒炒香，放入米饭，翻炒均匀！最后可以放自己喜欢的配料（火腿、香菇、香菜均可）放盐调味！3.最后用泡好大白菜叶包住饭就好啦，摆盘的时候可以适当点缀。

紫薯山药粥 原料： 紫薯1个、山药1段（1尺长左右）、大米1杯、冰糖适量。 做法： 1、山药流水中去皮切滚刀块，紫薯去皮切滚刀块。 2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。 <br />3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药，最后15分钟放入冰糖即可。

自制豆浆布丁 原料：淡豆浆300g、糖15g、淡奶油130g、吉利丁片7、5g、蜂蜜适量。 做法： 1、豆浆中加入糖，加热至砂糖融化（约70度）。 2、加入挤干水分的吉利丁片，搅拌至溶解，关火。 3、加入淡奶油搅匀。 <br />4、将做好的布丁液过筛一遍。 <br />5、倒入模具中。 <br />6、如果表面有气泡，用纸巾吸取去除。 <br />7、入冰箱冷藏至凝固至即可（布丁在冷却后会结一层皮，冷藏至开始结皮后轻轻用筷子挑去即可，这样做可以使表面光滑）。 <br />8、吃时可再淋入少许蜂蜜，口味更佳。

【寿司饭技巧】米与水比例为1：1（可依个人喜好调整），蒸好的饭不要马上开锅，焖个10-15分钟可让米粒的口感更佳。大米与糯米4：1，米饭需要蒸的偏硬点，因需拌入寿司醋；趁热拌入寿司醋后盖湿布，凉至手温即可 【寿司醋比例】寿司醋是寿司的基本调味料，是用盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制。调制时将三者和匀，放入锅中加热，晾凉后即可。注意：加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。调制寿司饭时，常将1碗醋加入到5碗饭中，搅拌均匀即成 【寿司的佐味料】正宗寿司可有酸、甜、苦、辣、咸等多种风味。吃寿司时，根据其种类来搭配佐味料。吃卷寿司时，因馅料中有生鱼片、鲜虾等，就需要蘸浓口酱油并涂抹适量的绿芥末