和风美食日记

听说，这款抹茶味和果子有个很美好的名字叫，若竹。

告诉你个秘密，去岛国时把超市扫荡一遍也会有很多惊喜呵~

章鱼小丸子真的是回味无穷的美味，做饭简单，但需用到丸子机：1. 将章鱼脚、圆白菜、洋葱、胡萝卜切成小丁备用 2.将面粉和泡打粉过筛，加入鸡蛋、水、酱油、味啉混合成面糊备用；4. 用量杯将面糊倒入模具中约七分满；5. 撒上章鱼脚、圆白菜、洋葱和胡萝卜粒，将面糊倒满；5.待底部面糊成型，可以翻动时，用竹签将底部翻上来，让上面的面糊流下去，如此挑动几次，反复将面糊挑圆，并煎至金黄；在煎好的小丸子上淋上章鱼烧酱、沙拉酱、海苔粉、木鱼花即可

抹茶心大福とろける，糯米包裹抹茶冰淇淋，吃起来口感类似于饼皮月饼，却要比饼皮月饼更细腻。

“外郎米糕”是名古屋的有名糕点，年糕一样的口感和恰好的甜度是它的特色，多在秋天时用栗子磨成泥加入蕨粉制成。

鲷鱼烧，做法如下：主料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、奶粉、蜂蜜、红豆沙 辅料：无铝泡打粉、色拉油、白糖 1.将鸡蛋打入盆中，加入白糖，用打蛋器搅打均匀至起泡，加入蜂蜜； 2.加入牛奶； 3.然后加入色拉油； 4.接着搅打均匀； 5.低筋粉、奶粉、泡打粉，过筛混合均匀； 6.然后分多次筛入蛋液中，切拌成均匀光滑的面糊，豆沙分成小块； 7.鲷鱼烧模具抹油； 8.将面糊挤入模具中； 9.中间放入红豆沙； 10.然后用面糊将豆沙覆盖住，合上盖子； 11.燃气灶最小的火力加热1分钟，然后翻转模具小火1分钟，最后关火焖半分钟即可打开模具，放在架子上散热。

在高级的日本餐厅里，师傅将生鱼片的摆盘和鱼片本身的美味视为同等地位。所以鱼生的摆盘本就是一道艺术品。

不爱寿司，怎么称得上是和风吃货？

糖果君，你能再萌一点吗？！

不爱寿司，怎么称得上是和风吃货？

抹茶巧克力是和食中的经典哟！做法如下：（1）先把140g淡奶油倒入容器内隔水加热，然后倒入80g细糖后搅拌至糖完全融化（2）按顺序加入10g咖啡粉，80g奶油，溶化后的黑巧克力600g，以及80g咖啡酒（3）把做好的巧克力搅拌至粘稠状，然后装入裱花袋挤成大小均匀的巧克力球，稍凉后用手将巧克力稍微整一下形状，然后淋上黑巧克力，淋匀后把巧克力放在抹茶粉中裹匀即可。

日系菠菜沙拉，简单美味又瘦身： 原料：500克新鲜菠菜 适量盐 适量糖 2勺芝麻 1瓣大蒜（切碎） 2勺米酒 1勺酱油 2勺芝麻酱 做法：1.将菠菜放入沸水涮30秒，立刻捞出，用冷水冲洗，沥水。 2.将芝麻 大蒜 米酒 糖 酱油 芝麻酱放入碗中，搅拌均匀，放入菠菜拌匀，再淋上一勺芝麻酱

在日本，吃盒饭是件很幸福的事情~

和果子中莓大福的做法：（1）、300g豆沙 + 花生油搅匀，放入冷藏库1小时；过后将豆沙包住草莓10颗，揉成圆形，再放入冷藏库备用。（2）、150g糯米粉 +一杯水+ 30g砂糖 + 花生油，搅匀；容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌，再放入微波炉加入3分钟。（3）、等到糯米团稍凉后（手可碰触的温度），就从容器取出，均匀地撒上糕粉。（4）、切成10等份，揉成圆形后再压成薄薄的圆形（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可

不爱寿司，怎么称得上是和风吃货？

鱼子酱饭的做法：（1）将米洗净，放入煲中蒸煮（2）洗净鱼子酱后放入少量醋，酱油，料酒提味。在米饭八分熟时铺在饭面 （3）饭完全熟后即可食用，可按口味在添加香菜青苔等。

蕨麻糬做法（类似我们的年糕）1. 将糯米粉、椰汁、砂糖、花奶混合拌匀过筛，放入光身的蒸糕盆，用锡纸盖好，蒸半小时。以筷子试粉，没有粘着即熟。2. 待冷却后，要搓匀至滑软。3. 取一粉团包入馅料，再沾上糕粉即成。(*沾糕粉后，不要再搓。)

酱油蛋是煮熟的鸡蛋，去皮，然后在加热酱油煮熟，蛋的外层变成棕色即可。他们都是很棒的小吃或常常加入便当（在一个盒子里，日本传统的午餐）因为他们不需要任何额外的调味料。若是寄住在日本的人家里，你一定会尝到这款美食。

西瓜和果子。和菓子（和菓子）是日本的传统糖果，常由茶，特别的糯米，红豆酱，水果和蕨粉制成。

草莓寒天是日本家常小食，类似于冻糕。 原料：草莓酱２５０克 白糖１５０克 食用胶１５克 水５００克 制作：①取白糖加入预先已溶化的食用胶和水中，边搅拌边加热煮沸。 ②将草莓酱加入混合液内，搅匀，倒入盘中，晾凉，放冰箱内冷凉。 ③食用时，取出盘子，用刀划成小块即可食之。

日本食品”horenso Tamagoyaki” 菠菜蛋卷，食材：鸭蛋、菠菜、盐、黑椒粉 做法：（1）、菠菜切末。 （2）、将鸭蛋4个打成蛋液。 （3）、将两者混合后，加入盐跟黑椒粉，拌均匀。 （4）、锅热后，用厨房纸巾刷上些油。 （5）、倒入一半的蛋液，转小火。 （6）、蛋液呈半凝固状时，开始从右往边卷起来。 （7）、卷好后，再用厨房纸巾刷上些油人，倒入剩下的蛋液，同上一步一样卷起来。 （8）、开中火，将卷的蛋饼再正反面烙下，使之里面熟透喽。

抹茶冻糕的做法：（1）把3茶匙鱼胶粉用5茶匙的凉开水搅拌均匀，变成固体后再隔水融化至胶状（2）用适量热开水融化半茶匙的抹茶粉并加入适量砂糖，搅拌溶化，再将做法1中的粘稠鱼胶粉液体倒进去。可按口味适当加些红豆，巧克力等。（3）封好盖子，放进冰箱普通冷藏那里。等它凝固后取出。把盒子放在温水中浸泡一会儿（不要太久）。倒扣脱模。然后切成一块块就OK啦！！！！

和果子中莓大福的做法：（1）、300g豆沙 + 花生油搅匀，放入冷藏库1小时；过后将豆沙包住草莓10颗，揉成圆形，再放入冷藏库备用。（2）、150g糯米粉 +一杯水+ 30g砂糖 + 花生油，搅匀；容器盖上保鲜膜后放入微波炉加热4分钟。取出用勺子搅拌，再放入微波炉加入3分钟。（3）、等到糯米团稍凉后（手可碰触的温度），就从容器取出，均匀地撒上糕粉。（4）、切成10等份，揉成圆形后再压成薄薄的圆形（类似饺子皮），包入豆沙草莓馅即可

抹茶味的冰欺凌火锅！