【芋头蒸腊肉】 原料: 腊肉一块 芋头一个 香葱两根 一品鲜酱油适量 做法: 1.将腊肉洗净,用刷子刷去浮尘。 2.将腊肉切片。 3.锅内烧开水,将腊肉放入锅中焯水。 4.芋头去皮洗净。 5.将芋头切片。 6.用芋头夹住腊肉,摆入碗中。(如果腊肉偏淡可以浇上适量酱油) 7.锅内烧水,将香葱切成葱花。 8.水开后将腊肉放入锅内大火蒸至芋头软烂。 9.关火,在腊肉上撒上葱花,盖上盖子虚蒸一分钟即可。
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dannywang123
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香辣孜然猪尾材料:猪尾巴300克.蒜五瓣.青尖椒两个.红朝天椒两个.盐适量.生抽一匙.老抽半匙.料酒一匙.糖少许.孜然粒.黑胡椒碎各适量.清煮猪尾调料:葱一段.姜一块.八角一个.桂皮一块.料酒一匙.盐适量。做法:烧开水.放入猪尾巴氽烫变色捞出.冲洗干净.锅内重新放清水.放入猪尾和除盐以外的所有清煮猪尾调料.大火烧开.转中小火继续煮20分钟.放入盐再煮10分钟.关火捞出.蒜切大块.尖椒和朝天椒分别切寸段.炒锅注少许油烧热.入煮熟的猪尾旺火炒至表皮微黄.调入料酒.生抽.老抽和少许盐.加一手勺煮猪尾的原汤.大火炒至汤将干时放入辣椒.蒜.调入孜然.黑胡椒快速炒匀即可出锅。
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