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「苹果重乳酪蛋糕」材料:无盐黄油15g,奥利奥饼干40g,奶油奶酪225g,细砂糖30g,小鸡蛋1个,苹果,玉米淀粉5g,柠檬汁+柠檬皮屑20g。
步骤:1.首先做饼干底,将奥利奥饼干去掉夹心后放保鲜袋重,用擀面杖碾碎。
2.黄油融化成液态后,和饼干碎用手抓匀,倒入模具内,用手指的平面
压紧压平后,放冰箱冷藏备用。
3.奶油奶酪隔热水软化,和细砂糖打至顺滑,加入鸡蛋充分打匀,再擦入苹果泥拌匀。
4.加入玉米淀粉和柠檬汁,柠檬皮屑拌匀,即成奶酪蛋糕糊。
留少量柠檬汁后面用来处理苹果片。
5.将奶酪糊倒入模具中,装饰用苹果切片,表面刷柠檬汁,排在蛋糕糊上,再撒一层细砂糖。
6.最后烤制,预热烤箱170度,隔水,40分钟。
tips:1.这款蛋糕最好不要省略饼干底,微带苦味的饼干和果香味十足的蛋糕体很好的互补,口感更加丰富。
2.用青苹果和黄砂糖,烤出来更加美观。
3.这款蛋糕是以6寸为标准的,材料上标注的细砂糖量是做蛋糕用的。而做装饰的糖量,每个人口味不一,照自己口味浅重撒。
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「印笼」。原本是用于收纳印章,到江户时代演变为腰间存放药物的容器。其多用木竹或金属制成,筒身分为3至5段,以螺钿(镶嵌贝壳)和莳绘(贴涂金粉)手法进行装饰,早期的作品制作精巧。
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LongSummerSika
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